Перейти к основному содержанию
Холодные закуски
Европейская кухня

Царское заливное из осетра

1ч 30 мин
Легкий
233.7 kcal
14 августа 2024
184
Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 8
800 граммы Осетрина
Осетрина
400 граммы Барабулька
Барабулька
7 штуки Перепелиные яйца
Перепелиные яйца
1 Штука Корень петрушки
Корень петрушки
1 Штука Корень сельдерея
Корень сельдерея
1 Штука Морковь
Морковь
1 Штука Лук репчатый
Лук репчатый
40 граммы Желатин
Желатин
1/2 Штука Лимон
Лимон
20 граммы Петрушка
Петрушка
2 граммы Лавровый лист
Лавровый лист
3 чайные ложки MAGGI® Приправа универсальная
MAGGI® Приправа универсальная

MAGGI® Универсальная приправа 200 г

Обновленная MAGGI Приправа универсальная теперь содержит только знакомые ингредиенты, спелые овощи, ароматная зелень, пряные специи и соль. Идеальное дополнение ваших любимых блюд, а большой упаковки хватит надолго.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

углеводы 12.4 г
энергии 233.7 kcal
Жиры 7.4 г
белка 28.7 г
Информация для одной порции

Инструкции

1ч 30 мин
Шаг 1

Заливное из рыбы очень легко приготовить! Вначале осетра нужно очистить, разделать и нарезать на куски. Желатин замочить в небольшом количестве воды.

0 мин
Шаг 2

Барабульку очистить, вымыть и удалить жабры. Положить её вместе с головой, хвостом, плавниками и хребтом осетра в кастрюлю с 1,5 л холодной водой и довести до кипения. Снять пену, положить морковь, лук, корень петрушки и сельдерея, лавровый лист и МАГГИ® УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ. Варить 30 минут, периодически снимая пену.

0 мин
Шаг 3

Бульон процедить в чистую кастрюлю, положить куски осетра и варить на слабом огне 15 минут. Аккуратно переложить рыбу шумовкой на блюдо.

0 мин
Шаг 4

Яйца сварить вкрутую. Остудить, очистить и разрезать пополам. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики. Лимон нарезать полукольцами. Разложить на блюде кусочки рыбы, лимон, вареные яйца и зелень петрушки.

0 мин
Шаг 5

Бульон процедить через 3 слоя марли, добавить набухший желатин и нагревать на медленном огне, все время помешивая, пока желатин не растворится. Снять с огня, посолить и поперчить. Немного остудить и влить в блюдо с рыбой. Поставить в холодильник заливное из осетра до застывания.

0 мин

Совет

Мы расскажем, как приготовить заливное из осетрины — традиционное блюдо для новогоднего застолья. Перед остужением в заливное можно добавить красиво нарезанные овощи. Рекомендуем украсить готовое заливное из осетра икрой пинагора перед подачей к столу.

Говоря о заливном, сразу представляешь новогодний стол. По телевизору показывают "Иронию судьбы", и скромный москвич Женя снова летит в Питер вместо Павлика. Ипполит обязательно скажет свое фирменное "какая гадость эта ваша заливная рыба" и вызовет улыбку на лицах телезрителей. Когда фильм закончится, начнется Голубой огонек. Все соберутся у накрытого стола, на котором уже стоит заливное, украшенное веточкой петрушки.

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы поставить оценку блюду
0
Отправить

Подборки рецептов

MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Коллекция рецептов с MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Цезарь

MAGGI® для салата Цезарь

MAGGI® Суп куриный с вермишелью

Коллекция рецептов с MAGGI® Суп куриный с вермишелью

МАГГИ® Приправа для ароматной курицы

Коллекция рецептов с MAGGI® Приправа для ароматной курицы

Букет приправ

MAGGI® Букет приправ

МАГГИ® НА ВТОРОЕ для макарон в сливочном соусе Карбонара

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в сливочном соусе Карбонара

Вам также может понравиться

Борщ со свеклой и ботвой - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Борщ со свеклой и ботвой

Легкий
Морковный маринад с зеленым луком - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Морковный маринад с зеленым луком

1ч 20 мин
Легкий
Мини-тарталетки с цветной икрой - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Мини-тарталетки с цветной икрой

30 мин
Легкий
Домашняя запеканка с мясом и картошкой - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Домашняя запеканка с мясом и картошкой

Средний
Паста с курицей и шампиньонами - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Паста с курицей и шампиньонами

Легкий
Говядина в кислосладком соусе с овощами - рецепт с фото от Магги

Говядина в кисло-сладком соусе с овощами

1ч 20 мин
Легкий