Закусочные маринованные шампиньоны с морковкой и лучком
Ингредиенты
Порции
8
- Грибы, белые, сырые
- 1 кг
- Морковь
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Соль
- 1 ст.л.
- Сахарный песок
- 4 ст.л.
- Уксус 9%
- 4 ст.л.
- Кориандр
- 0.5 ч.л.
- Зерно горчицы
- 0.5 ч.л.
- Черный перец горошком
- 0.5 ч.л.
- Масло подсолнечное
- 100 г
- Энергетическая ценность
- 176.5 кКал
- Жиры
- 13.0 г
- Белки
- 4.2 г
- Углеводы
- 13.2 г
- Пищевые волокна
- 1.9 г
- Натрий
- 1471.8 мг
- Кальций
- 15.2 мг
- Железо
- 0.8 мг
- Калий
- 472.2 мг
- Насыщенные жиры
- 1.4 г
- Добавленный сахар
- 0.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
50 мин
Шаг 1
Мелкие грибы тщательно вымыть и почистить. Очистить крупные морковь и лук. Лук нарезать кольцами, морковь — соломкой и сложить в одну термостойкую емкость.
Шаг 2
Залить лук с морковью кипятком и оставить на 20 минут, затем откинуть овощи на дуршлаг.
Шаг 3
Грибы залить водой и довести до кипения. Варить 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг. Переложить грибы в термостойкий контейнер или банку.
Шаг 4
Добавить к грибам морковь с луком и все остальные ингредиенты, кроме растительного масла.
Шаг 5
Раскалить растительное масло и влить в емкость с грибами и овощами. Как следует перемешать и дать остыть до комнатной температуры. Выдержать сутки в холодильнике до подачи.
Совет
Чтобы сделать вкус шампиньонов ярче, просто добавьте в маринад ароматный лук и морковь. Также не забудьте о специях: зерна горчицы, кориандр и черный перец. Дайте закуске настояться сутки в холодильнике, и пряные маринованные шампиньоны с луком готовы. Чтобы придать грибам еще более пикантный вкус, добавьте к ним 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, перед добавлением растительного масла.
