Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и перцем чили
Ингредиенты
Порции
8
- Корнишоны
- 1 кг
- Листья вишни
- 3 шт.
- Листья смородины
- 5 шт.
- Листья хрена
- 1 шт.
- Зонтики укропа
- 2 шт.
- Перец Чили
- 1 шт.
- Чеснок
- 4 г
- Соль
- 2 ст.л.
- Газированная минеральная вода
- 800 мл
- Энергетическая ценность
- 24.5 кКал
- Жиры
- 0.2 г
- Белки
- 1.2 г
- Углеводы
- 5.7 г
- Пищевые волокна
- 0.8 г
- Натрий
- 2923.7 мг
- Кальций
- 64.6 мг
- Железо
- 0.6 мг
- Калий
- 216.3 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
10 мин
Шаг 1
Небольшие огурчики тщательно вымыть и подсушить бумажными полотенцами. Срезать кончики. Аналогично поступить с пряной зеленью. Собрать ее в пучок и крупно нарезать.
Шаг 2
Выложить зелень на дно стеклянной банки объемом 2 л. Небольшой перец чили вымыть и нарезать тонкими колечками (семена удалять не нужно). Добавить в банку.
Шаг 3
Очистить зубчики чеснока и добавить в банку. Затем плотно уложить в банку огурцы и равномерно всыпать 2 ст. л. соли без горки.
Шаг 4
Влить сильногазированную воду комнатной температуры — вода должна полностью покрывать огурцы. Закрыть банку крышкой и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 4 часа.
Совет
Если вам хочется разнообразить привычный вкус малосольных огурцов, то добавьте в рассол острый перец чили. А ароматные листья смородины, вишни и хрена подчеркнут остроту перца и подарят малосольным огурцам неповторимый вкус. Всего 10 минут, и пикантные малосольные огурцы готовы. Чтобы получить более соленые огурцы, увеличьте время засолки до 5-6 часов в холодильнике.
