Яблочный пирог с заварным кремом
Ингредиенты
Порции
5
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 360 г
- Яблоки
- 3 шт.
- Сахарный песок
- 200 г
- Сметана
- 50 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Несоленое масло
- 200 г
- Сливки 20%
- 100 мл
- Разрыхлитель теста
- 1 ч.л.
- Яичный желток
- 2 шт.
- Энергетическая ценность
- 901.4 кКал
- Жиры
- 45.4 г
- Белки
- 14.2 г
- Углеводы
- 111.8 г
- Пищевые волокна
- 4.5 г
- Натрий
- 78.8 мг
- Кальций
- 129.9 мг
- Железо
- 4.3 мг
- Калий
- 390.5 мг
- Насыщенные жиры
- 26.0 г
- Добавленный сахар
- 0.8 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Приготовить тесто. Муку (300 г) просеять с разрыхлителем, добавить мелко нарезанное масло и растереть тесто до крошки. Затем добавить яйцо и сметану, скатать тесто в шар и охладить.
Шаг 2
Приготовить крем. Растереть желтки с сахаром и мукой (60 г). Влить холодные сливки и довести до кипения, постоянно помешивая.
Шаг 3
Яблоки промыть, очистить и порезать небольшими кубиками. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать и уложить в предварительно смазанную форму. Выложить яблоки, залить кремом.
Шаг 4
Оставшуюся часть теста раскатать, нарезать полосками и уложить на пирог сеткой. Выпекать в духовке 50 минут при 180 градусах.
Совет
Потрясающий пирог с нежной начинкой и мягкой структурой. А если добавить немного корицы, десерт приобретет насыщенный аромат. Если вам пришёлся по вкусу этот пирог, попробуйте также яблочный пирог с розовым муссом .
