Как приготовить блюдо - Пышные дрожжевые блины на кефире?

Name: Пышные дрожжевые блины на кефире
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 150 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 0.5 ч.л. Соль; 1 ч.л. Дрожжи сухие; 375 мл Кефир; 3 ст.л. Масло подсолнечное

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 20 минут ⌚

Пышные дрожжевые блины на кефире

(1)

1ч 20 мин

Легкий

338.6 кКал

21 сентября 2026

3511

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Яйцо, целое, сырое, свежее: 2 шт.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 150 г
Сахарный песок: г
Соль: 0.5 ч.л.
Дрожжи сухие: 1 ч.л.
Кефир: 375 мл
Масло подсолнечное: 3 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Предварительно достать яйца из холодильника и дать им дойти до комнатной температуры. Муку просеять, добавить к ней сахар, соль, моментальные сухие дрожжи и тщательно перемешать венчиком.

Шаг 2

Кефир слегка подогреть и влить в сухую смесь. Перемешать до образования однородного теста без комочков. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить в теплом месте без сквозняков на 40 минут.

Шаг 3

В небольшой емкости взбить яйца до однородности с 2 ст. л. растительного масла. Аккуратно влить в тесто смесь по стенкам емкости и перемешать все венчиком до однородности. Снова накрыть полотенцем и убрать в тепло на 20 минут.

Шаг 4

Разогреть сковороду и тонко смазать растительным маслом. Жарить блины до золотистого цвета с обеих сторон на умеренном огне. В процессе жарки периодически смазывать сковороду тонким слоем растительного масла.

Шаг 5

Готовые пышные дрожжевые блины подавать теплыми с любимыми сладкими или несладкими соусами и начинками.

Совет

Домашняя выпечка — прекрасный способ порадовать себя и своих близких за чашкой чая. Попробуйте приготовить традиционные русские блины по-новому: вместо молока возьмите кефир, а также добавьте в тесто сухие дрожжи. Вы получите пышный и воздушный десерт, который прекрасно сочетается с любыми начинками. Дрожжевые блины на кефире наверняка станут одним из ваших любимых рецептов.Чтобы готовые блины были более нежными, смазывайте их после жарки сливочным маслом.