Торт пьяная вишня с коньяком
Ингредиенты
- Яйцо
- 4 шт.
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 1 ст.
- Сахарный песок
- 2 ст.
- Ванильный сахар
- 10 г
- Вишня
- 300 г
- Вишневый сок
- 250 мл
- Крахмал
- 2 ст.л.
- Молотая корица
- 2 г
- Вода
- 0.5 ст.
- Коньяк
- 50 г
- Несоленое масло
- 80 г
- Сливки 33%
- 100 г
- Какао порошок
- 2 ст.л.
- Темный шоколад
- 80 г
- Энергетическая ценность
- 749.6 кКал
- Жиры
- 24.7 г
- Белки
- 8.1 г
- Углеводы
- 122.8 г
- Пищевые волокна
- 3.0 г
- Натрий
- 2.1 мг
- Магний
- 24.6 мг
- Кальций
- 8.9 мг
- Железо
- 1.8 мг
- Калий
- 30.3 мг
- Фолиевая кислота
- 8.9 мкг
- Витамин С
- 0.0 мг
- Витамин Е
- 0.0 мг
- Насыщенные жиры
- 0.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Тесто: смешать какао-порошок и муку. Яйца растереть с сахаром до пышной пены, добавить ванильный сахар, какао-пудру и муку.
Шаг 2
Дно формы (диаметр 15 см, высота 6 см) выложить пергаментом. Наполнить форму тестом и выпекать в духовом шкафу 40 минут при 200°С.
Шаг 3
Глазурь: расплавить темный шоколад, добавить сливки и перемешать до получения однородной массы.
Шаг 4
Сироп: вскипятить сахар с водой, остудить, а затем добавить коньяк.
Шаг 5
Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на 3 коржа.
Шаг 6
Пропитать верхний корж сиропом.
Шаг 7
Первый корж пропитать сиропом, смазать глазурью, уложить половину начинки.
Шаг 8
Первый корж пропитать сиропом, смазать глазурью, уложить половину начинки.
Шаг 9
Пропитать верхний корж сиропом.
Шаг 10
Размягченное масло соединить с какао-порошком, равномерно смазать им весь торт, а затем остудить в морозилке в течение 5 - 10 минут.
Шаг 11
Готовый торт залить оставшейся глазурью и охладить.
Шаг 12
Размягченное масло соединить с какао-порошком, равномерно смазать им весь торт, а затем остудить в морозилке в течение 5 - 10 мин.
Шаг 13
Готовый торт залить оставшейся глазурью и охладить.
Совет
