Ароматное миндально-медовое печенье с апельсиновой цедрой
Ингредиенты
Порции
8
- Яичный белок
- 0.33333333333333 ст.
- Сахарный песок
- 1.25 ст.
- Цедра апельсина
- 1 ст.л.
- Мед
- 2 ст.л.
- Мука миндальная
- 2.5 ст.
- Разрыхлитель теста
- 0.5 ч.л.
- Сахарная пудра
- 0.5 ст.
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Смешать яичные белки с сахаром, цедрой, мёдом до однородности с помощью венчика.
Шаг 2
Добавить миндальную муку, разрыхлитель и тщательно перемешать лопаткой до однородности. Накрыть ёмкость с тестом пищевой плёнкой и охладить в течение часа.
Шаг 3
Духовку разогреть до 160 °C, застелить противни пергаментом. Сформировать из теста шарики и обвалять в сахарной пудре. Выложить на противни с интервалом.
Шаг 4
Каждый шарик можно слегка приплюснуть. Выпекать 15–17 минут или до появления трещинок. Перед подачей готовому печенью дать остыть прямо на противнях, затем подавать.
Совет
Если вы хотите приготовить миндальное печенье по-новому, то обратите внимание на рецепт миндального печенья по-итальянски. Сочетание нежной миндальной муки, яичных белков, мёда, сахарной пудры и ароматной апельсиновой цедры дарит печенью неповторимый вкус, который наверняка придётся по душе вам и вашим близким. Чтобы печенье пропеклось максимально равномерно, спустя половину времени выпекания поменяйте противни местами. В качестве мерки используйте обычный стакан объёмом 250 мл.
