Торт с малиновым джемом
Ингредиенты
Порции
8
- Шоколадная крошка
- 100 г
- Яйцо
- 6 шт.
- Сахарный песок
- 300 г
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 5 ст.л.
- Крахмал
- 1 ст.л.
- Вода
- 0.25 ст.
- Коньяк
- 30 г
- Малиновый джем
- 360 г
- Цедра лимона
- 20 г
- Сливки для взбивания 30%
- 1.5 ст.
- Чернослив
- 100 г
- Измельченный фундук
- 40 г
- Взбитые сливки
- 1 ст.
- Энергетическая ценность
- 568.1 кКал
- Жиры
- 27.8 г
- Белки
- 7.5 г
- Углеводы
- 102.6 г
- Пищевые волокна
- 2.7 г
- Сахар
- 8.1 г
- Холестерин
- 52.4 мг
- Натрий
- 16.8 мг
- Магний
- 6.8 мг
- Кальций
- 39.0 мг
- Железо
- 1.1 мг
- Калий
- 62.3 мг
- Фолиевая кислота
- 4.5 мкг
- Витамин Е
- 0.0 мг
- Насыщенные жиры
- 2.0 г
- Трансжиры
- 0.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Яйца взбить с сахаром в пышную пену, всыпать муку, крахмал и шоколадную крошку, перемешать. Выложить тесто в покрытую пергаментом форму для выпекания. Выпекать в духовке при температуре 200ºС 40 мин. Вынуть корж из формы и охладить. Корж разрезать на 2 части.
Шаг 2
Сироп: воду перемешать с сахаром, довести до кипения, остудить, влить коньяк. Пропитать коржи сиропом.
Шаг 3
Крем: сливки взбить в крепкую пену, всыпать измельченные орехи, мелко нарезанную цедру, добавить чернослив и малиновый джем, перемешать.
Шаг 4
Первый корж смазать кремом, накрыть вторым коржом, верх смазать малиновым джемом. Торт украсить взбитыми сливками.
Совет
Торт получится интереснее, если промазать его малиновым суфле. Для этого нужно замочить на 1 ч. 2 ст. ложки желатина в 150 мл холодной воды. Затем довести до кипения, но не кипятить. Малину растереть вилкой, смешать с желатином. Сливки взбить с сахаром, ввести малиновую смесь, перемешать и поставить в холодильник, чтобы суфле загустело. Также вам может понравиться торт с клубникой и безе .
