Как приготовить блюдо - Судак по-венски с овощным бульоном?

Name: Судак по-венски с овощным бульоном
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 500 миллилитры Вода; 500 граммы Картофель сырой кожура; 400 граммы Судак; 1 Штука Морковь; 1 Штука Корень сельдерея; 100 граммы Панировочные сухари; 1 Штука Лук репчатый; 1 Штука Яйцо целое сырое свежее; 2 Столовые ложки Масло подсолнечное линолевое (около 65%); 200 граммы Несоленое масло; 3 штуки Яйцо целое сырое свежее; 1 столовая ложка Лимонный сок; 1 столовая ложка Вода; 2 граммы Молотый перец; 2 граммы Соль; 2 чайные ложки MAGGI® Приправа универсальная

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Основное блюдо

Европейская кухня

Судак по-венски с овощным бульоном

1ч

Легкий

847.9 kcal

14 августа 2024

107

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

500 миллилитры Вода

Вода

500 граммы Картофель, сырой, кожура

Картофель, сырой, кожура

400 граммы Судак

Судак

1 Штука Морковь

Морковь

1 Штука Корень сельдерея

Корень сельдерея

100 граммы Панировочные сухари

Панировочные сухари

1 Штука Лук репчатый

Лук репчатый

1 Штука Яйцо, целое, сырое, свежее

Яйцо, целое, сырое, свежее

2 Столовые ложки Масло, подсолнечное, линолевое, (около 65%)

Масло подсолнечное

200 граммы Несоленое масло

Несоленое масло

3 штуки Яйцо, целое, сырое, свежее

Яйцо, целое, сырое, свежее

1 столовая ложка Лимонный сок

Лимонный сок

1 столовая ложка Вода

Вода

2 граммы Молотый перец

Молотый перец

2 граммы Соль

Соль

2 чайные ложки MAGGI® Приправа универсальная

MAGGI® Приправа универсальная

Скопировать ингредиенты

MAGGI® Универсальная приправа 200 г

MAGGI® Универсальная приправа - это композиция из натуральных овощей, зелени и специй, которая подойдет для разнообразных кулинарных экспериментов: супов, мясных блюд, овощных салатов. А большой формат упаковки сделает вашу покупку выгодной.• 100% натуральные специи, овощи и зелень

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Картофель, морковь и сельдерей очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить в кипящей воде с добавлением 1 ч. ложки МАГГИ®УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВЫ в течение 15 мин.

Шаг 2

Яйцо разболтать вилкой в плоской тарелке, на вторую тарелку выложить панировочные сухари и смешать с оставшейся МАГГИ®УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ.

Шаг 3

Филе рыбы нарезать на порции, обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухарях и обжарить на разогретом растительном масле в течение 3 мин. с каждой стороны.

Шаг 4

Приготовить голландский соус: Отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, влить лимонный сок и воду, добавить соль и перец, взбить миксером. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло. Не переставая взбивать желтки, тонкой струйкой влить масло и взбивать соус ещё примерно полминуты. Немного остудить.