Судак по-венски с овощным бульоном
Ингредиенты
- Вода
- 520 мл
- Картофель
- 500 г
- Судак
- 400 г
- Морковь
- 1 шт.
- Корень сельдерея
- 1 шт.
- Панировочные сухари
- 100 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Яйцо
- 4 шт.
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Несоленое масло
- 200 г
- Лимонный сок
- 1 ст.л.
- Молотый перец
- 2 г
- Соль
- 2 г
MAGGI® Универсальная приправа 200 г
MAGGI® Универсальная приправа - это композиция из натуральных овощей, зелени и специй, которая подойдет для разнообразных кулинарных экспериментов: супов, мясных блюд, овощных салатов. А большой формат упаковки сделает вашу покупку выгодной.
• 100% натуральные специи, овощи и зелень
- Энергетическая ценность
- 814.2 кКал
- Жиры
- 55.7 г
- Белки
- 31.3 г
- Углеводы
- 46.2 г
- Пищевые волокна
- 5.7 г
- Сахар
- 2.8 г
- Поваренная соль
- 0.0 г
- Холестерин
- 86.0 мг
- Натрий
- 515.4 мг
- Магний
- 85.4 мг
- Кальций
- 227.8 мг
- Железо
- 7.1 мг
- Калий
- 1179.3 мг
- Фолиевая кислота
- 27.3 мкг
- Витамин С
- 20.3 мг
- Витамин Д
- 0.0 IU
- Витамин Е
- 0.3 мг
- Насыщенные жиры
- 1.6 г
- Добавленный сахар
- 1.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Картофель, морковь и сельдерей очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить в кипящей воде с добавлением 1 ч. ложки МАГГИ®УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВЫ в течение 15 мин.
Шаг 2
Яйцо разболтать вилкой в плоской тарелке, на вторую тарелку выложить панировочные сухари и смешать с оставшейся МАГГИ®УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ.
Шаг 3
Филе рыбы нарезать на порции, обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухарях и обжарить на разогретом растительном масле в течение 3 мин. с каждой стороны.
Шаг 4
Приготовить голландский соус: Отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, влить лимонный сок и воду, добавить соль и перец, взбить миксером. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло. Не переставая взбивать желтки, тонкой струйкой влить масло и взбивать соус ещё примерно полминуты. Немного остудить.
Шаг 5
Готовую рыбу вместе с отварными овощами выложить на тарелки и подавать вместе с соусом.
Совет
