Как приготовить блюдо - Манты по-татарски с бараниной и говядиной?

Name: Манты по-татарски с бараниной и говядиной
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Татарская кухня
Ingredients: 500 г Мука; 150 мл Вода; 0.75 ч.л. Соль; 40 г Несоленое масло; 300 г Фарш из баранины; 300 г Говяжий фарш; 250 г Лук репчатый

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 30 минут ⌚

Манты по-татарски с бараниной и говядиной

1ч 30 мин

Средний

530.5 кКал

10 июля 2025

394

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Мука: 500 г
Вода: 150 мл
Яйцо, целое, сырое, свежее: 1 шт.
Соль: 0.75 ч.л.
Несоленое масло: 40 г
Фарш из баранины: 300 г
Говяжий фарш: 300 г
Картофель, сырой, кожура: 300 г
Лук репчатый: 250 г
MAGGI® Бульон с говядиной на косточке, С овощами и зеленью: 2 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Просеять муку. В центре горки сделать углубление. Добавить соль и яйцо. Постепенно вливая воду, замесить пластичное тесто. Вымешивать 10 минут. Обернуть пищевой пленкой и убрать охлаждаться на 30 минут.

Шаг 2

Овощи почистить. Лук и картофель нарезать очень мелкими кубиками.

Шаг 3

Соединить лук, картофель и оба вида фарша. Добавить MAGGI® Бульон с говядиной на косточке. С овощами и зеленью. Перемешать до однородности.

Шаг 4

Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм. Разрезать на квадраты с гранью 10 см. Уложить на каждый по 1-1,5 столовые ложки начинки. Сформировать манты, сжимая края теста к центру.

Шаг 5

Поддон пароварки смазать сливочным маслом. Выложить манты. Готовить на пару 40-50 минут. Подавать манты горячими со сметаной.

Совет

Если вы хотите познакомиться с татарской кухней, то лучшим вариантом станет рецепт мантов с бараниной и говядиной. Сочетание двух видов мяса, ароматных специй, картофеля и лука внутри нежного теста делает блюдо по-настоящему аппетитным и сочным. Попробуйте и оцените сами. Придать большей сочности блюду можно, добавив в фарш 100 мл воды или бульона на этапе замешивания.