Манты по-татарски с бараниной и говядиной
Ингредиенты
Порции
8
- Мука
- 500 г
- Вода
- 150 мл
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Соль
- 0.75 ч.л.
- Несоленое масло
- 40 г
- Фарш из баранины
- 300 г
- Говяжий фарш
- 300 г
- Картофель, сырой, кожура
- 300 г
- Лук репчатый
- 250 г
- MAGGI® Бульон с говядиной на косточке, С овощами и зеленью
- 2 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 530.5 кКал
- Жиры
- 26.5 г
- Белки
- 22.2 г
- Углеводы
- 52.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Просеять муку. В центре горки сделать углубление. Добавить соль и яйцо. Постепенно вливая воду, замесить пластичное тесто. Вымешивать 10 минут. Обернуть пищевой пленкой и убрать охлаждаться на 30 минут.
Шаг 2
Овощи почистить. Лук и картофель нарезать очень мелкими кубиками.
Шаг 3
Соединить лук, картофель и оба вида фарша. Добавить MAGGI® Бульон с говядиной на косточке. С овощами и зеленью. Перемешать до однородности.
Шаг 4
Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм. Разрезать на квадраты с гранью 10 см. Уложить на каждый по 1-1,5 столовые ложки начинки. Сформировать манты, сжимая края теста к центру.
Шаг 5
Поддон пароварки смазать сливочным маслом. Выложить манты. Готовить на пару 40-50 минут. Подавать манты горячими со сметаной.
Совет
Если вы хотите познакомиться с татарской кухней, то лучшим вариантом станет рецепт мантов с бараниной и говядиной. Сочетание двух видов мяса, ароматных специй, картофеля и лука внутри нежного теста делает блюдо по-настоящему аппетитным и сочным. Попробуйте и оцените сами. Придать большей сочности блюду можно, добавив в фарш 100 мл воды или бульона на этапе замешивания.
