Шарлотка с ревенем и яблоками
Ингредиенты
- Белый хлеб
- 18 ломтиков
- Ревень
- 450 г
- Яблоки
- 3 шт.
- Несоленое масло
- 100 г
- Сахарная пудра
- 75 г
- Молотая корица
- 2 г
- Энергетическая ценность
- 369.5 кКал
- Жиры
- 15.0 г
- Белки
- 7.3 г
- Углеводы
- 53.1 г
- Пищевые волокна
- 10.2 г
- Натрий
- 291.3 мг
- Кальций
- 456.1 мг
- Железо
- 3.5 мг
- Калий
- 419.8 мг
- Насыщенные жиры
- 8.8 г
- Добавленный сахар
- 1.4 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Духовку разогреть д220°C. Подготовить 6 небольших формочек для запекания. Из 6 ломтиков хлеба вырезать кружки такого же размера, как дно формочки, из других 6 вырезать кружки, чтобы накрыть шарлотки. Оставшийся хлеб нарезать полосками шириной 3 см.
Шаг 2
Весь подготовленный хлеб смазать с одной стороны тонким слоем масла. Ревень очистить, нарезать кусочками толщиной 1 см.
Шаг 3
Половину оставшегося масла растопить в большой сковороде, добавить ревень. Готовить при постоянном помешивании 1 минуту.
Шаг 4
Всыпать 50 г сахарной пудры. Через 1 минуту откинуть ревень на дуршлаг, жидкость оставить. Тем временем очистить яблоки, удалить сердцевину, разрезать пополам, нарезать тонкими ломтиками. Оставшееся масло растопить в сковороде, положить яблоки, через 2 минуты добавить оставшуюся сахарную пудру. Готовить еще 1 минуту, затем снять с огня и дать остыть. Взять четверть обсохшего ревеня, переложить в сотейник, смешать с собранным в миске соком, готовить на среднем огне до мягкости.
Шаг 5
Затем переложить в блендер, размолоть. Протереть через сито. Полученный соус отставить.
Шаг 6
Оставшиеся фрукты аккуратно перемешать. Если необходимо, добавить сахар по вкусу. Приправить корицей. Формочки выложить хлебом так, чтобы масляная сторона была обращена к стенкам и дну. Наполнить фруктовой начинкой, накрыть хлебными крышками маслом вверх.
Шаг 7
Поместить в духовку на 15-17 минут до образования золотистой корочки. Готовые шарлотки перевернуть на тарелки, снять формочки, полить соусом и сразу же подать.
Совет
