Как приготовить блюдо - Традиционный рататуй?

Name: Традиционный рататуй
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 2 шт. Баклажан; 1 шт. Желтый болгарский перец; 1 шт. Красный болгарский перец; 2 шт. Помидоры; 1 шт. Лук репчатый; 2 г Чеснок; 50 мл Оливковое масло; 250 мл Вода; 1 шт. MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе Болонез

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 25 минут ⌚

Традиционный рататуй

25 мин

Легкий

202.1 кКал

11 июля 2025

679

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Баклажан: 2 шт.
Желтый болгарский перец: 1 шт.
Красный болгарский перец: 1 шт.
Помидоры: 2 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 2 г
Оливковое масло: 50 мл
Вода: 250 мл
MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе Болонез: 1 шт.

MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе болонез

Ароматная паста Болоньезе всего за 20 минут по оригинальному рецепту от MAGGI®!
Попробуйте пасту с нежным мясным фаршем в ароматном томатном соусе, приготовленной с бережно собранной композицией натуральных специй, овощей и зелени.

• Быстро за 20 минут
• Ароматный томатный соус

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Рецепт рататуя с баклажанами на сковороде довольно прост. Для начала нарежьте лук и баклажаны небольшими кубиками. Баклажаны посыпьте солью и дайте им полежать несколько минут, чтобы ушла горечь.

Шаг 2

Перцы и помидоры очистите и нарежьте мелкими кубиками, чеснок мелко нарубите.

Шаг 3

Обжарьте лук и чеснок на сковороде до мягкости, затем отдельно обжарьте баклажан и так же отдельно болгарский перец.

Шаг 4

Затем отдельно обжарьте помидоры и добавьте в сковороду смесь MAGGI® с 200-250 мл воды. Потушите меньше минуты, после добавьте в сковороду все ранее обжаренные овощи и готовьте еще в течение минуты. Блюдо рататуй можно подавать на стол!

Совет

Традиционный рататуй имеет простой классический рецепт, в который входят перцы, помидоры и баклажаны. Хорошо готовить это блюдо в сезон овощей: так рататуй получается наиболее ароматным. Вам также поможет смесь MAGGI®: она сделает блюдо еще вкуснее и придаст ему особенный запах. А если хотите сделать блюдо более сытным, приготовьте рататуй с куриной грудкой. Рататуй — прославленное благодаря одноименному мультфильму блюдо — появился несколько веков назад. Изначально он был блюдом для крестьян, которые делали свой ужин преимущественно на основе овощей. Со временем блюдо трансформировалось: в рататуй начали добавлять баклажаны, а некоторые готовят мясной вариант. Однако ключевой элемент рататуя — прованские травы, благодаря которым блюдо имеет потрясающий аромат. В других странах есть похожие рецепты: в России это, например, овощное рагу, однако по вкусовым качествам оно отличается от традиционного рататуя.