Постный гороховый суп
Ингредиенты
Порции
4
- Желтый горох
- 200 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Чеснок
- 1 г
- Морковь
- 1 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 1 шт.
- Сладкий перец
- 1 шт.
- Помидоры
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 223.8 кКал
- Жиры
- 1.0 г
- Белки
- 12.7 г
- Углеводы
- 43.2 г
- Пищевые волокна
- 10.0 г
- Вода
- 128.0 г
- Натрий
- 36.6 мг
- Магний
- 110.7 мг
- Кальций
- 96.8 мг
- Железо
- 3.9 мг
- Калий
- 1076.0 мг
- Фолиевая кислота
- 254.7 мкг
- Витамин С
- 69.9 мг
- Витамин А
- 285.4 IU
- Витамин Е
- 0.4 мг
- Насыщенные жиры
- 0.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Горох промыть, отварить в подсоленной воде. При помощи блендера превратить в пюре.
Шаг 2
Чеснок и лук очистить и измельчить. Картофель, перец и морковь очистить и нарезать кубиками. Обжарить овощи на оливковом масле 5-7 минут и добавить томатную пасту.
Шаг 3
Надрезать помидор, опустить в кипяток на 30 секунд, затем снять кожицу и нарезать. Добавить в суп обжаренные овощи, специи по вкусу, выложить помидор и все перемешать. Довести до кипения.
Совет
При подаче добавьте мелко нарезанной зелени. Также, чтобы украсить вкус блюда, можно добавить стебель сельдерея. А если предпочитаете более наваристый бульон, оцените гороховый суп с копчёностями .
