Постные морковные блины с изюмом, орехами и корицей

45 мин

Легкий

348.1 кКал

11 июля 2025

283

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Мука льняная: 1 ст.л.
Вода: 3 ст.л.
Морковь: 2 шт.
Миндальное молоко: 250 мл
Яблочный уксус: 1 ст.л.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 150 г
Разрыхлитель теста: 4 ч.л.
Соль: 0.5 ч.л.
Молотая корица: 1 ч.л.
Тростниковый сахар: 3 ст.л.
Изюм: 30 г
Грецкие орехи: 50 г
Кокосовое масло: 10 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

В небольшой емкости смешать льняную муку с водой до однородности. Оставить на 10-15 минут. Морковь очистить и натереть на мелкой терке (необходимо получить 250 мл).

Шаг 2

В отдельной большой емкости смешать миндальное молоко и уксус. Добавить льняную массу и морковь, еще раз перемешать.

Шаг 3

Просеять в смесь пшеничную муку вместе с разрыхлителем, солью и корицей. Добавить сахар, перемешать венчиком до образования однородного теста. Добавить изюм и орехи, порубленные в крошку. Еще раз перемешать и оставить тесто на 10 минут.

Шаг 4

Разогреть антипригарную сковороду, смазать тонким слоем кокосового масла. Влить 60 мл теста, готовить на умеренном огне примерно 2 минуты. Перевернуть блин и готовить еще 1-2 минуты или до образования золотистой корочки.

Шаг 5

Повторить процедуру с оставшимся тестом. Подавать блины теплыми, украсив соевым йогуртом, медом и дополнительным количеством изюма и орехов.

Совет

Сочетание сочной моркови, миндального молока, льняной муки, орехов, изюма, корицы и тростникового сахара делает этот десерт по-настоящему неповторимым. Приготовьте пряные морковные блины и удивите ваших родных и близких. Если используемая морковь оказалась очень сочной, отожмите ее от излишков влаги перед добавлением в тесто.