Как приготовить блюдо - Кальмары с овощами?

Name: Кальмары с овощами
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 500 г Кальмары; 400 г Цветная капуста; 150 г Сельдерей; 2 шт. Сладкий перец; 50 г Лук-порей; 50 мл Вино белое сухое; 3 ст.л. Масло подсолнечное; 200 мл Сливки 20%; 1 шт. Лук репчатый; 20 г Петрушка; 10 г Лимонный сок; 2 г Сушеный тимьян; 2 г Соль; 2 г Молотый перец; 2 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 30 минут ⌚

Кальмары с овощами

30 мин

Легкий

486.6 кКал

11 марта 2026

186

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Кальмары: 500 г
Цветная капуста: 400 г
Сельдерей: 150 г
Сладкий перец: 2 шт.
Лук-порей: 50 г
Вино белое сухое: 50 мл
Масло подсолнечное: 3 ст.л.
Сливки 20%: 200 мл
Лук репчатый: 1 шт.
Петрушка: 20 г
Лимонный сок: 10 г
Сушеный тимьян: 2 г
Соль: 2 г
Молотый перец: 2 г
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 2 ч.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Кальмары вымыть, удалить хрящи, нарезать продольными полосками шириной 1 см. Поместить в дуршлаг, обдать крутым кипятком.

Шаг 2

Все овощи тщательно вымыть. Капусту разобрать на небольшие соцветия. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать брусочками; сельдерей – небольшими ломтиками, порей – толстыми кольцами. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить овощи, 5 мин. Добавить сухое вино и МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ. Перемешать и готовить на небольшом огне, 12-15 мин.

Шаг 3

Добавить кальмары к овощам, потушить 4 мин. Снять с огня и выложить на блюдо.

Шаг 4

Приготовить соус. Сельдерей, лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить.

Шаг 5

Разогреть в сотейнике растительное масло. Обжарить овощи, 3 мин. Добавить лимонный сок, тимьян, соль и перец. Влить в соус сливки. Перемешать и снять с огня. Дать немного остыть.

Шаг 6

Перелить соус в блендер и взбить; затем протереть через сито. Заправить соусом блюдо и подать к столу.

Совет

Если вы купили свежезамороженные кальмары, их необходимо разморозить, промыть холодной водой. У неочищенных нужно удалить верхнюю пленку и щупальца. Обработанные кальмары нужно тщательно высушить на салфетке: чем меньше в них останется влаги, тем лучше. К слову, из них можно приготовить и отменную закуску — нежный рулет из кальмаров.