Жареный палтус с белым соусом
Ингредиенты
Порции
2
- Черный молотый перец
- г
- Несоленое сливочное масло
- 100 г
- Палтус
- 300 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Панировочные сухари
- 1 ст.л.
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Мука
- 1.5 ч.л.
- Вино белое сухое
- 100 мл
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 280.5 кКал
- Жиры
- 25.1 г
- Белки
- 8.8 г
- Углеводы
- 4.0 г
- Пищевые волокна
- 0.2 г
- Сахар
- 0.2 г
- Холестерин
- 23.9 мг
- Натрий
- 395.8 мг
- Магний
- 15.1 мг
- Кальций
- 6.8 мг
- Железо
- 0.6 мг
- Калий
- 146.5 мг
- Фолиевая кислота
- 1.8 мкг
- Витамин Д
- 14.2 IU
- Витамин Е
- 0.4 мг
- Насыщенные жиры
- 1.6 г
- Добавленный сахар
- 0.2 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
35 мин
Шаг 1
Филе палтуса нарезать порционными кусочками.
Шаг 2
Муку смешать с MAGGI® Итальянские травы. Отдельно взбить яйцо.
Шаг 3
Каждый кусок рыбы обвалять сперва в муке, затем в яйце и панировочныхсухарях.
Шаг 4
Обжарить палтуса в масле с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 5
Для соуса растопить сливочное масло на среднем огне, затем добавить муку ивино. Готовить на маленьком огне, непрерывно помешивая в течение 3 минут.
Шаг 6
Готовый жареный палтус подавать с соусом и веточками петрушки.
Совет
Жареный палтус по этому рецепту готовить приятно, без лишних хлопот. Рыба получается с нежной корочкой снаружи и сочным филе внутри. Палтус хорошо держит форму, не разваливается при жарке, а главное, не прилипает к сковороде. Чтобы рыба не получилась слишком маслянной, вы можете обжарить ее с двух сторон до появления золотистой корочки, затем поставить в духовку на 5-7 минут.
