Как приготовить блюдо - Харчо из бараньей ноги?

Name: Харчо из бараньей ноги
Cook time: 4 h
Yield: 7
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 200 г Баранья нога; 100 г Свиная отбивная на кости; 100 г Куриная грудка; 500 г Помидоры; 200 г Желтый болгарский перец; 200 г Зеленый болгарский перец; 300 г Морковь; 1 шт. Чеснок; 100 г Аджика; 20 г Молотый перец; 400 г Круглый рис; 100 г Водка; 200 г Томатная паста

Рецепт за 3 шага 🔸 Время приготовления: 4 часа ⌚

Харчо из бараньей ноги

4ч

Средний

459.8 кКал

11 июля 2025

538

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 7

Баранья нога: 200 г
Свиная отбивная на кости: 100 г
Куриная грудка: 100 г
Помидоры: 500 г
Желтый болгарский перец: 200 г
Зеленый болгарский перец: 200 г
Морковь: 300 г
Чеснок: 1 шт.
Аджика: 100 г
Молотый перец: 20 г
Круглый рис: 400 г
Картофель, сырой, кожура: 100 г
Водка: 100 г
Томатная паста: 200 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Помойте и нарежьте: морковь, помидоры, перец, картофель, чеснок.

Шаг 2

Варю около 2 часов бараньи кости, параллельно обжариваю в сковороде на подсолнечном масле мелко пропущенную через терку: морковь, болгарский перец, помидоры. Добавляю в поджарку красный и черный перед, абхазскую аджику, чеснок, соль, томатную пасту. Когда поджарка готова, аккуратно высыпаю ее кастрюлю с бараньим бульоном. Добавляю туда же стопочку водочки для остроты, мелко порезанные кусочки: свинины, курицы, баранины. Немного картошки и в конце засыпаю промытый рис. Варим все это около 30 минут, выключаем газ и оставляем настояться на 2-3 часа.

Шаг 3

Рекомендую подавать к столу с лавашом, зеленым луком, немного сметанки.

Совет

День добрый!Так получилось, что у меня день рождения 2 января.Ежегодно на свой день рождения я варю свой фирменный харчо и приглашаю родных и друзей отобедать со мной.Советуем также оценить классический рецепт харчо по-грузински .