Бисквит с клубничным муссом
Ингредиенты
- Мука
- 4 ст.л.
- Яйцо
- 4 шт.
- Сахар
- 8 ст.л.
- Разрыхлитель теста
- 1.5 ч.л.
- Клубника
- 1 кг
- Желатин
- 1 шт.
- Сливки 33%
- 800 г
- Желе лимонное
- 100 г
- Энергетическая ценность
- 499.4 кКал
- Жиры
- 34.7 г
- Белки
- 8.0 г
- Углеводы
- 36.1 г
- Пищевые волокна
- 0.3 г
- Сахар
- 0.0 г
- Натрий
- 0.3 мг
- Магний
- 2.8 мг
- Кальций
- 1.9 мг
- Железо
- 0.6 мг
- Калий
- 13.4 мг
- Фолиевая кислота
- 3.6 мкг
- Витамин Е
- 0.0 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Белки отделить от желтков. Белки взбить в пену, в конце взбивания добавить сахар, взбить до жестких пиков.
Шаг 2
Муку просеять вместе с разрыхлителем. В белковую массу постепенно ввести желтки и муку, осторожно перемешать.
Шаг 3
Перелить тесто в смазанную маслом форму и поставить в духовку. Выпекать при температуре 170 градусов в течение 30 минут.
Шаг 4
Приготовить лимонно-сливочный крем: 2 пачки лимонного желе растворить в 1 стакане воды, дать постоять. Охлажденные сливки взбить и добавить в желе, еще раз взбить.
Шаг 5
Приготовить клубничный мусс: клубнику промыть, избавить от хвостиков и обсушить бумажным полотенцем. Добавить сахар и взбить миксером.
Шаг 6
Мусс перелить в кастрюлю, довести до кипения. Затем снять с огня, всыпать желатин, тщательно перемешать. Оставить мусс для полного охлаждения.
Шаг 7
Сложить торт: первый слой бисквит, затем клубничный мусс и далее лимонно-сливочный крем. Охладить перед подачей.
Совет
