Летняя запеканка из овощей

Name: Летняя запеканка из овощей
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Вода 3 л; Брокколи 500 г; Цветная капуста 500 г; Лук репчатый 300 г; Картофель 300 г; Морковь 200 г; Цукини 200 г; Молоко 1 л; Моцарелла 100 г; Сыр Чеддер 100 г; Сливочное масло 100 г; Пшеничная мука 5 ст. ложек; Молотый перец 2 г; Соль 2 г; MAGGI® Приправа универсальная 1 ст. л.

134

Автор: MAGGI® Дата: 27.12.2018

40 мин
Сложность низкая
5 порций
620 ККал на 1 порцию
134

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Вода

3 литра
Брокколи

500 граммов
Цветная капуста

500 граммов
Лук репчатый

300 граммов
Картофель

300 граммов
Морковь

200 граммов
Цукини

200 граммов
MAGGI® Приправа универсальная

1 ст. л.

Ингредиенты для соуса

Молоко

1 литр
Моцарелла

100 граммов
Сыр Чеддер

100 граммов
Сливочное масло

100 граммов
Пшеничная мука

5 ст. ложек
Молотый перец

2 грамма
Соль

2 грамма

1.

В большой кастрюле вскипятить 3 л воды.
2.

Отварить ингредиенты в следующем порядке: сначала отварить цукини в течение 3 минут, вынуть из воды и положить в миску с холодной водой.
3.

Повторить все с оставшимися продуктами: морковь, брокколи, цветную капусту и лук варить 4-5 минут, картофель 6 минут. Когда они остынут, вынуть их из холодной воды. Морковь нарезать соломкой, цукини - кружочками, лук - кубиками, картофель - ломтиками. Отложить в сторону.
4.

Приготовить "Бешамель" соус: на сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой. Аккуратно, небольшими порциями влить теплое молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Довести соус до кипения, помешивая, и кипятить 1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить.
5.

На дно формы для запекания выложить 2 ст.л. приготовленного соуса, затем выложить отварные овощи, приправить MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ и залить оставшимся соусом. Присыпать тертыми сырами Моцарелла и Чеддер.
6.

Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до готовности.

Калории

25 %^*

621 ккал.
Белки

35 %^*

26 г
Жиры

39 %^*

33 г
Углеводы

17 %^*

60 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

46.4%

1160 мл
Пищевые волокна

31.5%

9.46 г
Общие сахара

20.15 г
Кальций, Ca

67.4%

673.8 мг
Железо, Fe

34.6%

4.848 мг
Магний, Mg

29.4%

117.8 мг
Фосфор, P

69.7%

557.6 мг
Калий, K

43.7%

1530 мг
Натрий, Na

91%

2183 мг
Цинк, Zn

24.6%

3.686 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

264.3%

158.6 мг
Витамин В1 (тиамин)

35.6%

0.499 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

57.8%

0.924 мг
Витамин РР (ниацин)

22.9%

4.117 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

40.3%

0.806 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

124.5%

249 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

177%

1.77 мкг
Витамин А, RAE

83%

663.7 мкг
Витамин A, IU

317.8%

8476 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

19.1%

1.907 мг
Витамин D (D2 + D3)

4%

0.2 мкг
Витамин D

5%

10 МЕ
Витамин K (филохинон)

127.8
Насыщенные жирные кислоты

77.3%

19.32 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

9.049
Полиненасыщенные жирные кислоты

13.5%

1.483 г
Трансжирные кислоты

11.8%

0.354
Холестерин

31.5%

94.6 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Состав овощей в запеканке каждый раз можно менять по вашему вкусу. Для этого блюда подойдут любые: тыква, перец, баклажаны, сельдерей. А если хотите сделать блюдо более сытным, приготовьте овощную запеканку с мясом .

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 40 минут?