Как приготовить блюдо - Летняя запеканка из овощей?

Name: Летняя запеканка из овощей
Cook time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 3 л Вода; 500 г Брокколи; 500 г Цветная капуста; 300 г Лук репчатый; 200 г Морковь; 200 г Цукини; 100 г Моцарелла; 100 г Сыр Чеддер; 100 г Несоленое масло; 5 ст.л. Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 2 г Молотый перец; 2 г Соль; 1 ст.л. MAGGI® Приправа универсальная

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 40 минут ⌚

Летняя запеканка из овощей

40 мин

Легкий

520.5 кКал

11 июля 2025

114

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 5

Вода: 3 л
Брокколи: 500 г
Цветная капуста: 500 г
Лук репчатый: 300 г
Картофель, сырой, кожура: 300 г
Морковь: 200 г
Цукини: 200 г
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 1 л
Моцарелла: 100 г
Сыр Чеддер: 100 г
Несоленое масло: 100 г
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 5 ст.л.
Молотый перец: 2 г
Соль: 2 г
MAGGI® Приправа универсальная: 1 ст.л.

MAGGI® Универсальная приправа 200 г

MAGGI® Универсальная приправа - это композиция из натуральных овощей, зелени и специй, которая подойдет для разнообразных кулинарных экспериментов: супов, мясных блюд, овощных салатов. А большой формат упаковки сделает вашу покупку выгодной.

• 100% натуральные специи, овощи и зелень

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

В большой кастрюле вскипятить 3 л воды.

Шаг 2

Отварить ингредиенты в следующем порядке: сначала отварить цукини в течение 3 минут, вынуть из воды и положить в миску с холодной водой.

Шаг 3

Повторить все с оставшимися продуктами: морковь, брокколи, цветную капусту и лук варить 4-5 минут, картофель 6 минут. Когда они остынут, вынуть их из холодной воды. Морковь нарезать соломкой, цукини - кружочками, лук - кубиками, картофель - ломтиками. Отложить в сторону.

Шаг 4

Приготовить "Бешамель" соус: на сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой. Аккуратно, небольшими порциями влить теплое молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Довести соус до кипения, помешивая, и кипятить 1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить.

Шаг 5

На дно формы для запекания выложить 2 ст.л. приготовленного соуса, затем выложить отварные овощи, приправить МАГГИ®УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ и залить оставшимся соусом. Присыпать тертыми сырами Моцарелла и Чеддер.

Шаг 6

Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до готовности.

Совет

Состав овощей в запеканке каждый раз можно менять по вашему вкусу. Для этого блюда подойдут любые: тыква, перец, баклажаны, сельдерей. А если хотите сделать блюдо более сытным, приготовьте овощную запеканку с мясом.