Воздушные блины на кефире и быстродействующих дрожжах

Name: Воздушные блины на кефире и быстродействующих дрожжах
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Яйцо 2 шт.; Пшеничная мука 150 г; Сахар по вкусу; Соль 1/2 ч.л.; Дрожжи сухие 1 ч.л.; Кефир 375 мл; Растительное масло 3 ст.л.

Автор: MAGGI® Дата: 10.04.2021

80 мин
Сложность низкая
4 порции
379 ККал на 1 порцию
0

Воздушные блины на кефире и быстродействующих дрожжах

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Яйцо

2 штуки
Пшеничная мука

150 граммов
Сахар

по вкусу
Соль

1/2 ч.л.
Дрожжи сухие

1 ч.л.
Кефир

375 мл.
Растительное масло

3 ст.л.

Предварительно достать яйца из холодильника и дать им дойти до комнатной температуры. Муку просеять, добавить к ней сахар, соль, моментальные сухие дрожжи и тщательно перемешать венчиком.

Воздушные блины на кефире и быстродействующих дрожжах | шаг 1

Кефир слегка подогреть и влить в сухую смесь. Перемешать до образования однородного теста без комочков. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить в теплом месте без сквозняков на 40 минут.

Воздушные блины на кефире и быстродействующих дрожжах | шаг 2

В небольшой емкости взбить яйца до однородности с 2 ст. л. растительного масла. Аккуратно влить в тесто смесь по стенкам емкости и перемешать все венчиком до однородности. Снова накрыть полотенцем и убрать в тепло на 20 минут.

Воздушные блины на кефире и быстродействующих дрожжах | шаг 3

Разогреть сковороду и тонко смазать растительным маслом. Жарить блины до золотистого цвета с обеих сторон на умеренном огне. В процессе жарки периодически смазывать сковороду тонким слоем растительного масла.

Воздушные блины на кефире и быстродействующих дрожжах | шаг 4

Готовые блины подавать теплыми с любимыми сладкими или несладкими соусами и начинками.

Воздушные блины на кефире и быстродействующих дрожжах | шаг 5

Калории

15 %^*

380 ккал.
Белки

14 %^*

10 г
Жиры

27 %^*

22 г
Углеводы

9 %^*

34 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

4.3%

107 мл
Пищевые волокна

4.1%

1.215 г
Общие сахара

4.505 г
Кальций, Ca

14.1%

140.6 мг
Железо, Fe

16.1%

2.248 мг
Магний, Mg

5.8%

23.15 мг
Фосфор, P

23.9%

190.9 мг
Калий, K

6.8%

239.4 мг
Натрий, Na

23.1%

554.7 мг
Цинк, Zn

8.2%

1.228 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

0.3%

0.19 мг
Витамин В1 (тиамин)

27%

0.378 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

27.9%

0.446 мг
Витамин РР (ниацин)

14.9%

2.68 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

6%

0.121 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

75.6%

151.3 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

46.8%

0.468 мкг
Витамин А, RAE

24.4%

195.5 мкг
Витамин A, IU

24.5%

652.2 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

4.6%

0.46 мг
Витамин D (D2 + D3)

27.6%

1.378 мкг
Витамин D

28.2%

56.48 МЕ
Витамин K (филохинон)

4.304
Насыщенные жирные кислоты

35.7%

8.928 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

9.48
Полиненасыщенные жирные кислоты

24.2%

2.666 г
Трансжирные кислоты

351.5%

10.55
Холестерин

28.8%

86.53 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Домашняя выпечка — прекрасный способ порадовать себя и своих близких за чашкой чая. Попробуйте приготовить традиционные русские блины по-новому: вместо молока возьмите кефир, а также добавьте в тесто сухие дрожжи. Вы получите пышный и воздушный десерт, который прекрасно сочетается с любыми начинками. Дрожжевые блины на кефире наверняка станут одним из ваших любимых рецептов.

Чтобы готовые блины были более нежными, смазывайте их после жарки сливочным маслом.