Шарлотка с грушами и ромашковым кремом

Name: ШАРЛОТКА С ГРУШАМИ И РОМАШКОВЫМ КРЕМОМ
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Белый хлеб 600 г; Груши 4 шт.; Мед 6 ст. ложек; Изюм 50 г; Лимон 1 шт.; Темный ром 50 мл; Сливочное масло 20 г; Сахар 1 ст. ложка; Молотая корица 2 г; Сливки 20% 500 мл; Яичный желток 8 шт.; Сахар 60 г; Ромашковый чай 8 пакетиков

Автор: MAGGI® Дата: 25.07.2022

120 мин
Сложность низкая
8 порций
546 ККал на 1 порцию
31

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Белый хлеб

600 граммов
Груши

4 штуки
Мед

6 ст. ложек
Изюм

50 граммов
Лимон

1 штука
Темный ром

50 мл.
Сливочное масло

20 граммов
Сахар

1 ст. ложка
Молотая корица

2 грамма

Ингредиенты для крема

Сливки 20%

500 мл.
Яичный желток

8 штук
Сахар

60 граммов
Ромашковый чай

8 пакетиков

1.

Заранее приготовить крем. Чай залить кипящими сливками и оставить на 30 мин. Пакетики вынуть, сливки вскипятить. Желтки и сахар взбить венчиком в сотейнике; не прекращая взбивать, влить горячие сливки. Готовить на слабом огне, взбивая и не давая кипеть, до загустения, 10–15 мин. Остудить и поставить в холодильник на 4 ч. (а лучше на сутки).
2.

Для шарлотки вскипятить 2/3 стакана воды, добавить мед, изюм, цедру лимона и ром, отставить на 1 ч. Положить очищенные и тонко нарезанные груши, влить лимонный сок. Довести до кипения, варить 2 мин., остудить.
3.

Груши и изюм вынуть шумовкой, жидкость сохранить. Форму для запекания смазать маслом, посыпать сахаром и корицей. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, корку срезать. Ломтики сбрызнуть жидкостью от груш и выложить ими дно и бока формы; около четверти хлеба отложить.
4.

Заполнить форму грушами и изюмом, закрыть оставшимся хлебом, смазать маслом. Запекать при 180 °С 20–25 мин. Подавать теплой с ромашковым кремом.

Калории

22 %^*

546 ккал.
Белки

18 %^*

13 г
Жиры

24 %^*

20 г
Углеводы

22 %^*

79 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6.3%

158.1 мл
Пищевые волокна

32.5%

9.744 г
Общие сахара

42.74 г
Кальций, Ca

60.9%

608.6 мг
Железо, Fe

32.7%

4.583 мг
Магний, Mg

8.6%

34.29 мг
Фосфор, P

27.4%

219 мг
Калий, K

10.1%

352.9 мг
Натрий, Na

17.3%

414.4 мг
Цинк, Zn

9.6%

1.442 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

17.1%

10.27 мг
Витамин В1 (тиамин)

31.8%

0.445 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

27.8%

0.445 мг
Витамин РР (ниацин)

20%

3.6 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

9.5%

0.19 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

77.2%

154.5 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

42.3%

0.423 мкг
Витамин А, RAE

19.7%

157.7 мкг
Витамин A, IU

23%

613.7 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

9.7%

0.97 мг
Витамин D (D2 + D3)

32.1%

1.606 мкг
Витамин D

32.3%

64.56 МЕ
Витамин K (филохинон)

10.4
Насыщенные жирные кислоты

39%

9.744 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

5.764
Полиненасыщенные жирные кислоты

19%

2.085 г
Трансжирные кислоты

13.9%

0.416
Холестерин

75.6%

226.7 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Шарлотка получится еще вкуснее, если добавить в нее свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно протереть или оставить целыми. Также их можно использовать для украшения шарлотки. Ещё вам может понравиться рецепт шарлотки с ревенем и яблоками .

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?