Пышный лимонный кекс с изюмом
Ингредиенты
Порции
8
- Несоленое масло
- 175 г
- Сахарный песок
- 160 г
- Ванильный Сахар
- 10 г
- Цедра лимона
- 1.5 ч.л.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 240 г
- Разрыхлитель теста
- 0.5 ч.л.
- Соль
- 0.25 ч.л.
- Изюм
- 140 г
- Энергетическая ценность
- 436.0 кКал
- Жиры
- 20.4 г
- Белки
- 6.9 г
- Углеводы
- 58.3 г
- Пищевые волокна
- 1.5 г
- Натрий
- 161.2 мг
- Кальций
- 44.1 мг
- Железо
- 2.2 мг
- Калий
- 230.5 мг
- Насыщенные жиры
- 11.9 г
- Добавленный сахар
- 0.6 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 15 мин
Шаг 1
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и цедрой в кремообразную однородную массу. Духовку разогреть до 160 °C.
Шаг 2
Добавить яйца по одному, тщательно взбивая массу до однородности после добавления каждого.
Шаг 3
Просеять к массе муку с добавлением разрыхлителя и соли. Вымешать однородное тесто.
Шаг 4
Добавить изюм и перемешать до его равномерного распределения в тесте. Переложить тесто в антипригарную или силиконовую форму для выпечки и при необходимости разровнять его поверхность лопаткой или столовой ложкой.
Шаг 5
Выпекать кекс 60 минут (готовность можно проверить деревянной палочкой, воткнув её в центр кекса — она должна выйти из выпечки сухой). Готовому кексу дать остыть, посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Совет
Если вы хотите разнообразить традиционный рецепт кекса с изюмом, то добавьте к нему цедру лимона. Аппетитный цитрусовый аромат, пышная текстура, изюм, нежный вкус сливочного масла делают этот рецепт по-настоящему запоминающимся и гармоничным. Попробуйте приготовить ароматный лимонный кекс и оцените его по достоинству. По желанию изюм полностью или частично можно заменить цукатами, орехами или семечками.
