Семга в сливочном соусе в духовке

Name: Семга в сливочном соусе в духовке
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Стейк из семги 600 г; Сливки 20% 200 мл; Мука 2 ч.л.; Лимон 1 шт.; Соль по вкусу; Белый молотый перец по вкусу; Сливочное масло 20 г

Автор: MAGGI® Дата: 02.02.2022

40 мин
Сложность низкая
4 порции
469 ККал на 1 порцию
5

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Стейк из семги

600 граммов
Сливки 20%

200 мл.
Мука

2 ч.л.
Лимон

1 штука
Соль

по вкусу
Белый молотый перец

по вкусу
Сливочное масло

20 граммов

1.

Для приготовления семги в сливочном соусе понадобятся: семга, сливки, немного муки, сливочное масло и специи.
2.

Семгу подготовить, промыть и убрать лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Сбрызнуть лимонным соком и натереть солью.
3.

В сотейнике растопить сливочное масло, влить сливки. Аккуратно подсыпать муку, постоянно мешая сливки венчиком, добавить щепотку соли и белого перца, прогреть 7 минут. Соус переложить в отдельную емкость, остудить и добавить ½ ч.л. лимонного сока.
4.

Семгу обжарить на раскаленной сковороде-гриль по 1 минуте с каждой стороны. В форму для запекания добавить часть сливочного соуса, затем выложить семгу, запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут.

Калории

19 %^*

470 ккал.
Белки

42 %^*

31 г
Жиры

43 %^*

35 г
Углеводы

2 %^*

7.8 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

2.4%

60.55 мл
Пищевые волокна

5.1%

1.535 г
Общие сахара

2.544 г
Кальций, Ca

6.1%

60.9 мг
Железо, Fe

19.6%

2.741 мг
Магний, Mg

3.4%

13.45 мг
Фосфор, P

8.6%

69.05 мг
Калий, K

3.5%

121.9 мг
Натрий, Na

5.7%

137.7 мг
Цинк, Zn

2.1%

0.31 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

23.5%

14.1 мг
Витамин В1 (тиамин)

3.3%

0.046 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

6.9%

0.11 мг
Витамин РР (ниацин)

1.8%

0.32 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

3%

0.061 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

3.1%

6.1 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

7.9%

0.079 мкг
Витамин А, RAE

11.8%

94.45 мкг
Витамин A, IU

13.4%

356.9 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

2.5%

0.249 мг
Витамин D (D2 + D3)

11%

0.55 мкг
Витамин D

11%

22 МЕ
Витамин K (филохинон)

1.295
Насыщенные жирные кислоты

44.8%

11.2 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

3.453
Полиненасыщенные жирные кислоты

5.7%

0.627 г
Трансжирные кислоты

10.5%

0.315
Холестерин

48.4%

145.3 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Семга, приготовленная по данному рецепту, считается диетическим блюдом. Семга в сливочном соусе в духовке получается особенно нежной и просто тает во рту. Использовать сливочный соус для рыбы начали несколько веков назад. Но и сейчас это, пожалуй, самое интересное сочетание в кулинарии. Оформленная, как на фото, семга в сливочном соусе станет изюминкой любого ужина. Если вам нравится сочетание нежной красной рыбы и сливочного соуса, обязательно попробуйте семгу, запеченную под сливочно-сырным соусом .

Варианты приготовления этого рецепта различны. Можно запечь семгу под сливочным соусом, можно приготовить соус отдельно и запечь стейки из семги, это дело личных предпочтений. Украшают готовую семгу свежим салатом, дольками лимона и сливочным соусом. Также приятным дополнением являются легкость и быстрота приготовления данного рецепта.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 40 минут?