Семга в сливочном соусе в духовке
Ингредиенты
Порции
4
- Стейк из семги
- 600 г
- Сливки 20%
- 200 мл
- Мука
- 2 ч.л.
- Лимон
- 1 шт.
- Соль
- г
- Белый молотый перец
- г
- Несоленое масло
- 20 г
- Энергетическая ценность
- 514.7 кКал
- Жиры
- 38.4 г
- Белки
- 33.2 г
- Углеводы
- 6.0 г
- Пищевые волокна
- 0.9 г
- Натрий
- 126.2 мг
- Кальций
- 103.7 мг
- Железо
- 1.5 мг
- Калий
- 781.8 мг
- Насыщенные жиры
- 12.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Для приготовления семги в сливочном соусе понадобятся: семга, сливки, немного муки, сливочное масло и специи.
Шаг 2
Семгу подготовить, промыть и убрать лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Сбрызнуть лимонным соком и натереть солью.
Шаг 3
В сотейнике растопить сливочное масло, влить сливки. Аккуратно подсыпать муку, постоянно мешая сливки венчиком, добавить щепотку соли и белого перца, прогреть 7 минут. Соус переложить в отдельную емкость, остудить и добавить ½ ч.л. лимонного сока.
Шаг 4
Семгу обжарить на раскаленной сковороде-гриль по 1 минуте с каждой стороны. В форму для запекания добавить часть сливочного соуса, затем выложить семгу, запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут.
Совет
Семга, приготовленная по данному рецепту, считается диетическим блюдом. Семга в сливочном соусе в духовке получается особенно нежной и просто тает во рту. Использовать сливочный соус для рыбы начали несколько веков назад. Но и сейчас это, пожалуй, самое интересное сочетание в кулинарии. Оформленная, как на фото, семга в сливочном соусе станет изюминкой любого ужина. Если вам нравится сочетание нежной красной рыбы и сливочного соуса, обязательно попробуйте семгу, запеченную под сливочно-сырным соусом . Варианты приготовления этого рецепта различны. Можно запечь семгу под сливочным соусом, можно приготовить соус отдельно и запечь стейки из семги, это дело личных предпочтений. Украшают готовую семгу свежим салатом, дольками лимона и сливочным соусом. Также приятным дополнением являются легкость и быстрота приготовления данного рецепта.
