Салат из вяленых томатов с зеленой фасолью

Name: Салат из вяленых томатов с зеленой фасолью
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Киноа 100 г; Вода 200 мл; Баклажан 1 шт.; Красный лук 1 шт.; Вяленые томаты 50 г; Зеленая стручковая фасоль 50 г; Растительное масло 2 ст.л.; Гранат по вкусу; MAGGI® Приправа универсальная 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 30.10.2021

45 мин
Сложность средняя
4 порции
287 ККал на 1 порцию
0

Салат из вяленых томатов с зеленой фасолью

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Киноа

100 граммов
Вода

200 мл.
Баклажан

1 штука
Красный лук

1 штука
Вяленые томаты

50 граммов
Зеленая стручковая фасоль

50 граммов
Растительное масло

2 ст.л.
Гранат

по вкусу
MAGGI® Приправа универсальная

1 ч. л.

Промыть киноа, залить водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на минимальном огне, пока вода не впитается.

Салат из вяленых томатов с зеленой фасолью | шаг 1

Баклажан разрезать пополам вдоль. Сделать надрезы. Натереть баклажан MAGGI® Приправой универсальной.

Салат из вяленых томатов с зеленой фасолью | шаг 2

Выложить на противень с пергаментом, полить растительным маслом и запечь в разогретой до 200 °С духовке 20 минут.

Салат из вяленых томатов с зеленой фасолью | шаг 3

Очистить красный лук и нарезать мелкими кубиками. Аналогичным способом измельчить вяленые томаты. Предварительно отваренную стручковую фасоль разрезать на 2-3 части.

Салат из вяленых томатов с зеленой фасолью | шаг 4

Соединить киноа с луком, фасолью и томатами. Перемешать и выложить на половинки баклажана. Посыпать зернами граната.

Салат из вяленых томатов с зеленой фасолью | шаг 5

Калории

11 %^*

287 ккал.
Белки

10 %^*

7.1 г
Жиры

18 %^*

15 г
Углеводы

10 %^*

35 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

8.9%

222.5 мл
Пищевые волокна

26.8%

8.05 г
Общие сахара

11.87 г
Кальций, Ca

5.4%

53.96 мг
Железо, Fe

20.1%

2.807 мг
Магний, Mg

24.9%

99.73 мг
Фосфор, P

25.6%

205.2 мг
Калий, K

27.1%

947.9 мг
Натрий, Na

33.4%

802.4 мг
Цинк, Zn

8.8%

1.315 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

18.3%

11 мг
Витамин В1 (тиамин)

16.7%

0.234 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

13.4%

0.215 мг
Витамин РР (ниацин)

14.1%

2.535 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

16.7%

0.333 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

44.4%

88.77 мкг
Витамин А, RAE

1.4%

11.5 мкг
Витамин A, IU

8.7%

230.8 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

12.1%

1.205 мг
Витамин K (филохинон)

18.33
Насыщенные жирные кислоты

21.3%

5.318 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

6.042
Полиненасыщенные жирные кислоты

22.3%

2.448 г
Трансжирные кислоты

233.3%

7

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Любите яркие овощные салаты? Тогда рецепт овощного салата с зеленой фасолью — то, что вам нужно. Киноа, баклажаны, красный лук, вяленые томаты, стручковая фасоль, ароматные специи и зерна граната гармонично дополняют друг друга и делают салат по-настоящему уникальным и красочным.

Сделать подачу ярче помогут каперсы, цедра лимона и листья базилика.