Овощи, запечённые в сливочном соусе

Name: Овощи, запечённые в сливочном соусе
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Картофель 400 г; Лук репчатый 300 г; Цукини 250 г; Красный болгарский перец 1 шт.; Зеленый болгарский перец 1 шт.; Фенхель 50 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Молоко 1 л; Моцарелла 150 г; Сливочное масло 100 г; Пшеничная мука 5 ст. ложек; Черный молотый перец 1/6 ч. ложки; Соль 1/6 ч. ложки; MAGGI® Универсальная приправа 2 ст. л.

Автор: MAGGI® Дата: 23.08.2018

60 мин
Сложность низкая
5 порций
662 ККал на 1 порцию
38

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Картофель

400 граммов
Лук репчатый

300 граммов
Цукини

250 граммов
Красный болгарский перец

1 штука
Зеленый болгарский перец

1 штука
Фенхель

50 граммов
Растительное масло

3 ст. ложки
MAGGI® Универсальная приправа

2 ст. л.

Ингредиенты для соуса

Молоко

1 литр
Моцарелла

150 граммов
Сливочное масло

100 граммов
Пшеничная мука

5 ст. ложек
Черный молотый перец

1/6 ч. ложки
Соль

1/6 ч. ложки

1.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Цукини нарезать ломтиками, перцы почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками, фенхель - ломтиками. Все овощи смешать с растительным маслом и MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ.
2.

Выложить овощи в форму для запекания и запекать в предварительно разогретой до 200?С духовке в течение 35 минут.
3.

Приготовить соус Бешамель: на сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой. Аккуратно, небольшими порциями влить теплое молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Довести соус до кипения, помешивая, и кипятить 1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить.
4.

Вынуть овощи из духовки, залить приготовленным соусом и посыпать тертым сыром моцарелла.
5.

Снова вернуть в духовку и запекать 10-15 минут до образования румяной корочки.

Калории

26 %^*

662 ккал.
Белки

27 %^*

20 г
Жиры

51 %^*

43 г
Углеводы

14 %^*

51 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

17%

424.9 мл
Пищевые волокна

18.7%

5.608 г
Общие сахара

17.65 г
Кальций, Ca

45.6%

455.5 мг
Железо, Fe

32.3%

4.523 мг
Магний, Mg

18.7%

74.89 мг
Фосфор, P

50.8%

406 мг
Калий, K

29.3%

1026 мг
Натрий, Na

148.3%

3558 мг
Цинк, Zn

18%

2.693 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

131.9%

79.16 мг
Витамин В1 (тиамин)

27.6%

0.386 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

44.6%

0.714 мг
Витамин РР (ниацин)

18.2%

3.273 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

29.1%

0.582 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

70.2%

140.4 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

177.8%

1.778 мкг
Витамин А, RAE

38.1%

304.6 мкг
Витамин A, IU

77.6%

2070 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

14.1%

1.408 мг
Витамин D (D2 + D3)

2.4%

0.12 мкг
Витамин D

3.4%

6.8 МЕ
Витамин K (филохинон)

17.73
Насыщенные жирные кислоты

91.1%

22.77 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

14.48
Полиненасыщенные жирные кислоты

26%

2.858 г
Трансжирные кислоты

285.7%

8.57
Холестерин

27.6%

82.7 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если в готовый бешамель влить взбитое яйцо, он идеально подойдет для блюд, запекающихся в духовке. Корочка получится твердой и золотистой с необычным, богатым вкусом. Для сочности можно добавить 2 помидора, нарезанных кружочками и выложенных сверху на овощи перед соусом и посыпанных сыром. К запеканке можно подать жареное мясо и украсить зеленью петрушки.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?