Консервированное лечо только из болгарского перца

50 мин

Средний

250.8 кКал

10 июля 2025

1098

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Сладкий перец: 2 кг
Вода: 500 мл
Масло подсолнечное: 160 мл
Соль: г
Сахарный песок: 3 ст.л.
Уксус 9%: г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Перцы тщательно вымыть и высушить. Удалить плодоножки, семена и крупно порезать.

Шаг 2

В большой кастрюле или сотейнике соединить воду, растительное масло, соль и сахар. Довести до кипения, добавить уксус и тщательно перемешать. Погрузить в маринад перцы, перемешать и довести до кипения.

Шаг 3

Варить на умеренном огне около 10 минут, изредка помешивая (перец должен стать мягким, но не потерять свою форму). Попробовать маринад на вкус и при необходимости добавить большее количество сахара, соли или уксуса.

Шаг 4

Разлить лечо по предварительно стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть пледом или толстым полотенцем и дать остыть в таком положении. После остывания хранить в сухом и прохладном месте.

Совет

Хотите сохранить аромат и вкус летних сладких перцев на круглый год? Тогда попробуйте приготовить лечо из сладкого перца для заготовки. Потребуется всего шесть ингредиентов и 50 минут вашего времени — и закуска готова. По желанию добавьте в маринад также несколько горошин душистого и черного перца.Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.