Рассольник с перловкой, овощами и маринованными огурцами
Ингредиенты
Порции
8
- Томатная паста
- 30 г
- Картофель
- 450 г
- Кабачок
- 150 г
- Баклажан
- 100 г
- Перловая крупа
- 100 г
- Энергетическая ценность
- 76.3 кКал
- Жиры
- 0.5 г
- Белки
- 2.5 г
- Углеводы
- 15.4 г
- Пищевые волокна
- 1.1 г
- Натрий
- 4.4 мг
- Магний
- 10.0 мг
- Кальций
- 13.1 мг
- Железо
- 1.4 мг
- Калий
- 180.4 мг
- Витамин С
- 5.0 мг
- Витамин Е
- 0.0 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Подготовить и очистить овощи. Картофель, кабачки и баклажаны нарезать небольшими брусочками. Сварить перловку до готовности и тщательно промыть.Сварить до полуготовности картофель в кипящей подсоленной воде. Соединить в кастрюле все овощи и перловку и варить при слабом кипении до готовности, периодически помешивая. Добавить томатную пасту и перемешать.
Шаг 2
За пять минут до готовности добавить специи MAGGI® Универсальная приправа. Проверить на соль.
Шаг 3
Подать на стол с мелко нарезанной зеленью и сметаной.
Совет
Рассольник можно готовить не только с солеными, но и с маринованными огурцами. Такой суп будет обладать привкусом острого маринада: вкус станет более ярким и пикантным. Совет - заранее сваренная и хорошо промытая крупа сделает ваш бульон прозрачным. В приготовлении рассольника важно одновременно варить бульон и обжаривать овощи, но для удобства можно использовать готовую заправку - это значительно ускорит процесс!
