Домашняя приправа из хрена по классическому рецепту
Ингредиенты
Порции
8
- Хрен
- 400 г
- Соль
- 1 ст.л.
- Сахарный песок
- 1 ст.л.
- Вода
- 450 мл
- Винный уксус
- 150 мл
- Энергетическая ценность
- 33.9 кКал
- Жиры
- 0.3 г
- Белки
- 0.6 г
- Углеводы
- 7.3 г
- Пищевые волокна
- 1.7 г
- Сахар
- 5.6 г
- Вода
- 116.7 г
- Натрий
- 1666.1 мг
- Магний
- 15.4 мг
- Кальций
- 35.7 мг
- Железо
- 0.3 мг
- Калий
- 130.6 мг
- Фолиевая кислота
- 28.5 мкг
- Витамин С
- 12.5 мг
- Витамин Е
- 0.0 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
- Добавленный сахар
- 0.2 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Заранее замочить в холодной воде корни хрена на 2-3 часа. Слить воду, тщательно вымыть корни и очистить от кожуры.
Шаг 2
Нарезать хрен небольшими кусочками и измельчить с помощью мощного блендера или мясорубки с мелкой решеткой.
Шаг 3
Добавить соль, сахар и 450 мл кипятка. Перемешать и оставить на 10-15 минут. Добавить белый винный уксус (количество уксуса можно отрегулировать по своему вкусу).
Шаг 4
Все еще раз как следует перемешать и пюрировать с помощью погружного блендера до получения гладкой массы (по желанию). Хранить в холодильнике в стеклянной герметичной таре.
Совет
Сочетание острого хрена, винного уксуса, соли и сахара дарит соусу неповторимый и насыщенный вкус, который никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить соус из хрена по-домашнему и оцените его по достоинству. Чтобы придать приправе еще более насыщенные вкус и аромат, замените винный уксус (частично или полностью) яблочным или малиновым.
