Способ приготовления

• 1

  В большой кастрюле поставить вариться мясо и очищенные овощи. Посолить, добавить перец, лавровый лист и Универсальную приправу MAGGI® . Варить на маленьком огне до готовности. Дать остыть после приготовления.

• 2

  Очистить и нарезать лук.

• 3

  Промыть и очистить печень от оболочек и жилок. Обжарить вместе с луком.

• 4

  Мясо, овощи и печенку с луком пропустить два раза через мясорубку.

• 5

  Булочку предварительно замочить в мясном бульоне и добавить к фаршу.

• 6

  Желтки отделить от белков и добавить к фаршу.

• 7

  Белки взбить в крепкую пену, добавить к фаршу и перемешать до однородности.Приправить шалфеем по вкусу.

• 8

  Фарш переложить в форму для выпекания с пергаментом и поставить, в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 1,5 часа (в зависимости от размера формочки). Оставить готовый паштет в приоткрытом духовом шкафу для остывания.