Куриный паштет по-домашнему

Name: Куриный паштет по-домашнему
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Куриное филе 250 г; Филе индейки без кожи 400 г; Куриная печень 300 г; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Корень петрушки 1 шт.; Яйцо 4 шт.; Булочка 1 шт.; Лавровый лист по вкусу; Перец душистый по вкусу; Шалфей по вкусу; MAGGI® Универсальная приправа 1 ст. л.

Автор: MAGGI® Дата: 12.11.2020

110 мин
Сложность средняя
8 порций
203 ККал на 1 порцию
55

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Куриное филе

250 граммов
Филе индейки без кожи

400 граммов
Куриная печень

300 граммов
Морковь

2 штуки
Лук репчатый

2 штуки
Корень петрушки

1 штука
Яйцо

4 штуки
Булочка

1 штука
Лавровый лист

по вкусу
Перец душистый

по вкусу
Шалфей

по вкусу
MAGGI® Универсальная приправа

1 ст. л.

1.

В большой кастрюле поставить вариться мясо и очищенные овощи. Посолить, добавить перец, лавровый лист и Универсальную приправу MAGGI® . Варить на маленьком огне до готовности. Дать остыть после приготовления.
2.

Очистить и нарезать лук.
3.

Промыть и очистить печень от оболочек и жилок. Обжарить вместе с луком.
4.

Мясо, овощи и печенку с луком пропустить два раза через мясорубку.
5.

Булочку предварительно замочить в мясном бульоне и добавить к фаршу.
6.

Желтки отделить от белков и добавить к фаршу.
7.

Белки взбить в крепкую пену, добавить к фаршу и перемешать до однородности. Приправить шалфеем по вкусу.
8.

Фарш переложить в форму для выпекания с пергаментом и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1,5 часа (в зависимости от размера формочки). Оставить домашний куриный паштет в приоткрытом духовом шкафу для остывания.

Калории

8 %^*

203 ккал.
Белки

37 %^*

28 г
Жиры

7 %^*

6 г
Углеводы

2 %^*

7.5 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

5.6%

141.1 мл
Пищевые волокна

3.2%

0.961 г
Общие сахара

2.561 г
Кальций, Ca

4.1%

40.53 мг
Железо, Fe

32.2%

4.511 мг
Магний, Mg

9%

36.14 мг
Фосфор, P

41.1%

328.5 мг
Калий, K

12.2%

425.9 мг
Натрий, Na

47.5%

1140 мг
Цинк, Zn

16.6%

2.494 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

15.4%

9.256 мг
Витамин В1 (тиамин)

15.4%

0.216 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

59.5%

0.952 мг
Витамин РР (ниацин)

61.6%

11.09 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

49.2%

0.983 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

122.1%

244.3 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

709.9%

7.099 мкг
Витамин А, RAE

179.4%

1435 мкг
Витамин A, IU

278.8%

7435 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

8.4%

0.841 мг
Витамин D (D2 + D3)

10.8%

0.54 мкг
Витамин D

11.2%

22.35 МЕ
Витамин K (филохинон)

2.616
Насыщенные жирные кислоты

7%

1.744 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.769
Полиненасыщенные жирные кислоты

12.4%

1.366 г
Трансжирные кислоты

1.8%

0.053
Холестерин

89.2%

267.6 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Домашний куриный паштет — нежное блюдо, которое прекрасно подойдет и для бутербродов, и в качестве отдельной закуски. К тому же паштет из куриного мяса нетрудно приготовить в домашних условиях: блюдо получается особенно вкусным и нежным, если готовить его с Универсальной приправой MAGGI®. Если предпочитаете свинину, попробуйте мясной паштет с паприкой.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?