Как приготовить блюдо - Куриный паштет по-домашнему?

Name: Куриный паштет по-домашнему
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 400 г Филе индейки без кожи; 300 г Куриная печень; 2 шт. Морковь; 2 шт. Лук репчатый; 1 шт. Корень петрушки; 1 шт. Булочка; 1 ст.л. MAGGI® Приправа универсальная

Рецепт за 8 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 50 минут ⌚

Куриный паштет по-домашнему

1ч 50 мин

Средний

231.2 кКал

10 июля 2025

275

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое: 250 г
Филе индейки без кожи: 400 г
Куриная печень: 300 г
Морковь: 2 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Корень петрушки: 1 шт.
Яйцо, целое, сырое, свежее: 4 шт.
Булочка: 1 шт.
Лавровый лист: г
Перец душистый: г
Шалфей: г
MAGGI® Приправа универсальная: 1 ст.л.

MAGGI® Универсальная приправа 200 г

MAGGI® Универсальная приправа - это композиция из натуральных овощей, зелени и специй, которая подойдет для разнообразных кулинарных экспериментов: супов, мясных блюд, овощных салатов. А большой формат упаковки сделает вашу покупку выгодной.

• 100% натуральные специи, овощи и зелень

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

В большой кастрюле поставить вариться мясо и очищенные овощи. Посолить, добавить перец, лавровый лист и Универсальную приправу MAGGI®. Варить на маленьком огне до готовности. Дать остыть после приготовления.

Шаг 2

Очистить и нарезать лук.

Шаг 3

Промыть и очистить печень от оболочек и жилок. Обжарить вместе с луком.

Шаг 4

Мясо, овощи и печенку с луком пропустить два раза через мясорубку.

Шаг 5

Булочку предварительно замочить в мясном бульоне и добавить к фаршу.

Шаг 6

Желтки отделить от белков и добавить к фаршу.

Шаг 7

Белки взбить в крепкую пену, добавить к фаршу и перемешать до однородности. Приправить шалфеем по вкусу.

Шаг 8

Фарш переложить в форму для выпекания с пергаментом и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1,5 часа (в зависимости от размера формочки). Оставить домашний куриный паштет в приоткрытом духовом шкафу для остывания.

Совет

Домашний куриный паштет — нежное блюдо, которое прекрасно подойдет и для бутербродов, и в качестве отдельной закуски. К тому же паштет из куриного мяса нетрудно приготовить в домашних условиях: блюдо получается особенно вкусным и нежным, если готовить его с Универсальной приправой MAGGI®. Если предпочитаете свинину, попробуйте мясной паштет с паприкой.