Хворост из картофеля
Ингредиенты
Порции
4
- Картофель, сырой, кожура
- 800 г
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 2 ст.
- Сметана
- 2 ст.л.
- Яичный желток
- 6 шт.
- Яичный белок
- 4 шт.
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 4 ст.л.
- Масло подсолнечное
- 1.5 ст.
- Энергетическая ценность
- 1019.0 кКал
- Жиры
- 83.1 г
- Белки
- 19.5 г
- Углеводы
- 51.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Картофельный хворост имеет простой рецепт и легок в приготовлении. Для начала нужно отварить картофель, приготовить картофельное пюре на основе молока с добавлением 2 ч.л. MAGGI® БУКЕТА ПРИПРАВ.
Шаг 2
Охладить пюре, добавить сметану и желтки, белки взбить и осторожно влить в картофельную массу, замесить крутое тесто.
Шаг 3
Стол посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Нарезать тесто ромбиками, сделав надрез посередине.
Шаг 4
Растительное масло нагреть и обжарить в нем хворост. Готовый хворост выложить на бумагу и дать остыть. Картофельный хворост готов!
Совет
Хрустящий картофельный хворост можно подать как закуску к пиву или гарниру. Добавив в тесто немного тертого сыра, вы сделаете блюдо пикантнее. А чтобы картофельный хворост стал более ярким, обваляйте его перед обжариванием в молотой паприке. Смотрите также, как приготовить домашние картофельные чипсы.
