Говядина в фольге запеченная в духовке

Name: Говядина в фольге запеченная в духовке
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Говяжья вырезка 1 кг; Дижонская горчица 1 банка; Чеснок 4 зуб; Соль по вкусу; Сливочное масло для жарки

Автор: MAGGI® Дата: 09.02.2022

90 мин
Сложность средняя
6 порций
238 ККал на 1 порцию
6

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (2)

Количество порций

–

Говяжья вырезка

1 кг
Дижонская горчица

1 банка
Чеснок

4 зубчика
Соль

по вкусу
Сливочное масло

для жарки

1.

Для приготовления запеченой говядины в фольге нам понадобится промыть мясо и обсушить его бумажными полотенцами. Чеснок очистить и разрезать вдоль на 2 части. Перец чили и розмарин промыть.
2.

На сковороде растопить масло, положить розмарин и перец чили. Затем выложить мясо и обжаривать на сильном огне до образования корочки.
3.

После обжаривания сделать в мясе небольшие углубления, вставить чеснок и посолить по вкусу.
4.

Противень застелить пекарской бумагой, сверху застелить несколько слоев фольги. Переложить мясо и плотно укутать в фольгу.
5.

Чтобы мясо было сочным и мягким, нужно запекать в духовом шкафу при 150 градусах 120 минут.

Калории

10 %^*

239 ккал.
Белки

49 %^*

37 г
Жиры

12 %^*

9.8 г
Углеводы

0 %^*

1.6 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

4.9%

123.1 мл
Пищевые волокна

0.3%

0.084 г
Общие сахара

0.04 г
Кальций, Ca

2.9%

28.91 мг
Железо, Fe

30.2%

4.235 мг
Магний, Mg

5.3%

21 мг
Фосфор, P

45.6%

364.5 мг
Калий, K

14.2%

497.7 мг
Натрий, Na

3.1%

74.01 мг
Цинк, Zn

36.5%

5.48 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

2.1%

1.248 мг
Витамин В1 (тиамин)

6.5%

0.091 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

33.6%

0.538 мг
Витамин РР (ниацин)

44.2%

7.961 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

54.1%

1.083 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

3.4%

6.787 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

588.3%

5.883 мкг
Витамин А, RAE

0.4%

3.333 мкг
Витамин A, IU

0.4%

10.36 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

3.9%

0.387 мг
Витамин D (D2 + D3)

3.3%

0.167 мкг
Витамин D

2.5%

5 МЕ
Витамин K (филохинон)

2.568
Насыщенные жирные кислоты

13.1%

3.27 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

3.534
Полиненасыщенные жирные кислоты

6.5%

0.71 г
Трансжирные кислоты

15%

0.45
Холестерин

33.9%

101.7 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

MAGGI

Юлия, здравствуйте! Благодарим вас за внимательность. Информация обязательно будет скорректирована. Предлагаем попробовать и другие наши вкусные и интересные рецепты. Уверены, вам понравятся!
0 Полезно 3 месяца и 3 дня. назад
Юлия

Блюдо пока не готовила. Сначала стала знакомиться с рецептом. И - сразу - не совсем положительный отзыв. Закладка Ингридиенты Говяжья вырезка, дижонская горчица, чеснок, соль, сливочное масло. Закладка Как приготовить , пункт 1 ...Перец чили и розмарин промыть. Не считая свой отзыв занудством, уверена, что перец чили и розмарин имеют право быть указанными в ингридиентах. Тем более, что это предотвратит ситуацию, когда начнёшь готовить, и обнаружишь, что не закупила всего, что требуется.
0 Полезно 3 месяца и 4 дня. назад

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Запеченная говядина в фольге в духовке - это идеальный выбор для праздничного меню, а также отличный вариант для повседнего рациона. Мягкая и сочная говядина сочетается с любым видом гарнира, а при правильном подходе приготовление не отнимет много времени. В этом простом рецепте с фото мы пошагово расскажем, как запечь говядину с аппетитной корочкой в духовке. А для любителей мясных блюд отлично подойдет вариант говядины, запеченной со спаржей .

Существует огромное количество рецептов запеченной говядины в духовке с фольгой. Если вы не любите мясную корочку или хотите приготовить менее калорийное говяжье мясо, то перед приготовлением используйте маринад. В маринаде обязательно должна присутствовать кислая нотка - именно это делает мясо при запекании в духовке в фольге таким нежным и сочным. Самый простой вариант маринада - это использовать сочетание лимонного сока и специй. Например, смешайте лимонный сок с дижонской горчицей, обмажьте говядину и отправьте мариноваться в холодильнике от 30 минут до 6 часов. От маринования напрямую будет зависит и время приготовления в духовке говядины в фольге. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем более сочное и мягкое оно будет после запекания. Сколько готовить говядину в духовке также зависит и от веса мяса - если вы его разрежете на порционные куски и обернете, то готовиться оно будет не более 60 минут. Выбрав говяжье мясо в качестве основного блюда, вы точно не ошибетесь с меню, так как этот вид мяса универсальный и подходит абсолютно к любому случаю.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?