Составь свое меню
О бренде
Подборки
Готовим с детьми
Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
-
Говяжья вырезка
1 кг
-
Дижонская горчица
1 банка
-
Чеснок
4 зубчика
-
Соль
по вкусу
-
Сливочное масло
для жарки
-
1.
Для приготовления запеченой говядины в фольге нам понадобится промыть мясо и обсушить его бумажными полотенцами. Чеснок очистить и разрезать вдоль на 2 части. Перец чили и розмарин промыть.
-
2.
На сковороде растопить масло, положить розмарин и перец чили. Затем выложить мясо и обжаривать на сильном огне до образования корочки.
-
3.
После обжаривания сделать в мясе небольшие углубления, вставить чеснок и посолить по вкусу.
-
4.
Противень застелить пекарской бумагой, сверху застелить несколько слоев фольги. Переложить мясо и плотно укутать в фольгу.
-
5.
Чтобы мясо было сочным и мягким, нужно запекать в духовом шкафу при 150 градусах 120 минут.
-
Калории
10 %*
239 ккал.
-
Белки
49 %*
37 г
-
Жиры
12 %*
9.8 г
-
Углеводы
0 %*
1.6 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
-
Вода
4.9%
123.1 мл
-
Пищевые волокна
0.3%
0.084 г
-
Общие сахара
0.04 г
-
Кальций, Ca
2.9%
28.91 мг
-
Железо, Fe
30.2%
4.235 мг
-
Магний, Mg
5.3%
21 мг
-
Фосфор, P
45.6%
364.5 мг
-
Калий, K
14.2%
497.7 мг
-
Натрий, Na
3.1%
74.01 мг
-
Цинк, Zn
36.5%
5.48 мг
-
Витамин C (аскорбиновая кислота)
2.1%
1.248 мг
-
Витамин В1 (тиамин)
6.5%
0.091 мг
-
Витамин В2 (рибофлавин)
33.6%
0.538 мг
-
Витамин РР (ниацин)
44.2%
7.961 мг
-
Витамин В6 (пиридоксин)
54.1%
1.083 мг
-
Фолиевая кислота (фолаты)
3.4%
6.787 мкг
-
Витамин В12 (цианокобаламин)
588.3%
5.883 мкг
-
Витамин А, RAE
0.4%
3.333 мкг
-
Витамин A, IU
0.4%
10.36 МЕ
-
Витамин E (альфа-токоферол)
3.9%
0.387 мг
-
Витамин D (D2 + D3)
3.3%
0.167 мкг
-
Витамин D
2.5%
5 МЕ
-
Витамин K (филохинон)
2.568
-
Насыщенные жирные кислоты
13.1%
3.27 г
-
Мононенасыщенные жирные кислоты
3.534
-
Полиненасыщенные жирные кислоты
6.5%
0.71 г
-
Трансжирные кислоты
15%
0.45
-
Холестерин
33.9%
101.7 мг
Совет по приготовлению
Запеченная говядина в фольге в духовке - это идеальный выбор для праздничного меню, а также отличный вариант для повседнего рациона. Мягкая и сочная говядина сочетается с любым видом гарнира, а при правильном подходе приготовление не отнимет много времени. В этом простом рецепте с фото мы пошагово расскажем, как запечь говядину с аппетитной корочкой в духовке. А для любителей мясных блюд отлично подойдет вариант говядины, запеченной со спаржей .
Существует огромное количество рецептов запеченной говядины в духовке с фольгой. Если вы не любите мясную корочку или хотите приготовить менее калорийное говяжье мясо, то перед приготовлением используйте маринад. В маринаде обязательно должна присутствовать кислая нотка - именно это делает мясо при запекании в духовке в фольге таким нежным и сочным. Самый простой вариант маринада - это использовать сочетание лимонного сока и специй. Например, смешайте лимонный сок с дижонской горчицей, обмажьте говядину и отправьте мариноваться в холодильнике от 30 минут до 6 часов. От маринования напрямую будет зависит и время приготовления в духовке говядины в фольге. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем более сочное и мягкое оно будет после запекания. Сколько готовить говядину в духовке также зависит и от веса мяса - если вы его разрежете на порционные куски и обернете, то готовиться оно будет не более 60 минут. Выбрав говяжье мясо в качестве основного блюда, вы точно не ошибетесь с меню, так как этот вид мяса универсальный и подходит абсолютно к любому случаю.
Что можно еще приготовить за это время?
Популярные рецепты
Отзывы
Поделитесь своим впечатлением о блюде