Легкий рассольник с фрикадельками
Ингредиенты
Порции
4
- Говяжий фарш
- 350 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Панировочные сухари
- 1 ст.л.
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Черный молотый перец
- 0.25 ч.л.
- Зелень
- 1 ч.л.
- Соленые огурцы
- 3 шт.
- Помидоры
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Чеснок
- 2 г
- Лавровый лист
- 3 шт.
- Энергетическая ценность
- 371.5 кКал
- Жиры
- 28.4 г
- Белки
- 16.4 г
- Углеводы
- 12.4 г
- Пищевые волокна
- 3.2 г
- Натрий
- 1814.1 мг
- Кальций
- 68.4 мг
- Железо
- 2.9 мг
- Калий
- 452.2 мг
- Насыщенные жиры
- 10.9 г
- Добавленный сахар
- 0.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
50 мин
Шаг 1
Зелень промыть, обсушить и мелко порубить. Соединить с мясным фаршем, панировочными сухарями и яйцом. Приправить солью, перцем и хорошо перемешать руками. Затем сформировать фрикадельки небольшого размера.
Шаг 2
Лук с морковью измельчить и обжаривать в масле 2-3 минуты.
Шаг 3
Помидоры промыть, измельчить вместе с солеными огурцами. Добавить к зажарке и тушить 5 минут.
Шаг 4
В кипящую воду добавить фрикадельки, убавить огонь и оставить вариться в течение 8 минут. Аккуратно снять пенку с бульона.
Шаг 5
Чеснок очистить, измельчить. Добавить в бульон вместе с зажаркой и лавровым листом. Приправить солью и варить еще 5 минут. После этого выключить плиту и дать супу настояться 10 минут.
Совет
Фрикадельки сделают всеми любимый рассольник еще вкуснее. Чтобы суп получился сытным, добавьте в него немного картофеля или риса.
