Суп рассольник на бульоне из говяжьего языка с перловкой
Ингредиенты
Порции
8
- Говяжий язык
- 300 г
- Вода
- 2 л
- Лавровый лист
- 3 шт.
- Перец душистый
- 5 г
- Перловая крупа
- 0.5 ст.
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Энергетическая ценность
- 154.4 кКал
- Жиры
- 5.2 г
- Белки
- 8.8 г
- Углеводы
- 19.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч 20 мин
Шаг 1
Язык поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Слить воду, язык тщательно промыть, вернуть в кастрюлю и добавить два литра воды. Варить до мягкости языка (около 90–120 минут). Бульон процедить. Язык очистить под струёй холодной воды от кожи и нарезать брусочками.
Шаг 2
Перловую крупу промыть, отдельно отварить до рассыпчатого состояния.
Шаг 3
К 1,8 л бульона добавить душистый перец, лавровый лист и довести до кипения. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в бульон картошку, перловку и варить 15 минут или до готовности картофеля.
Шаг 4
За пять минут до готовности добавить ломтики языка и MAGGI® Заправка для рассольника.
Совет
Рассольник — это популярное блюдо русской кухни, которое многие любят с детства. Попробуйте приготовить суп рассольник на бульоне из говяжьего языка с душистыми специями и перловой крупой — его богатый вкус наверняка порадует вас и ваших близких. По желанию в суп также можно добавить небольшое количество томатной пасты. При подаче добавить сметану и свежую зелень.
