Перейти к основному содержанию
Заварной сметанный крем - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Заварной сметанный крем

50 мин
Легкий
3287.2 kcal
14 августа 2024
187
Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1
500 граммы Сметана
Сметана
250 граммы Сахарный песок
Сахарный песок
5 граммы Ванильный Сахар
Ванильный Сахар
1 Штука Яйцо, целое, сырое, свежее
Яйцо, целое, сырое, свежее
150 граммы Мука
Мука
150 граммы Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
100 граммы Несоленое масло
Несоленое масло

Шаги приготовления

50 мин

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Предварительно выньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Шаг 1 - Заварной сметанный крем

Шаг 2

Взбейте яйцо и добавьте к нему муку, тщательно перемешайте до растворения комочков. В сотейнике смешайте молоко и 150 гр. сахара, поставьте на огонь и доведите до кипения, снимите с огня. Постепенно добавьте яичную смесь в сотейник и перемешайте. Поставьте сотейник на водяную баню и прогрейте массу в течение 7-10 минут до загустения. Частями добавьте сливочное масло, перемешайте, снимите с водяной бани и оставьте охлаждаться. В это время в отдельной миске смешайте сметану и оставшийся сахар, взбивайте миксером несколько секунд. Затем соедините обе части, взбейте миксером до однородности, и крем готов.

Шаг 2 - Заварной сметанный крем

Шаг 3

Используйте для украшения десертов или прослойки коржей.

Шаг 3 - Заварной сметанный крем

Совет

Плотный и нежный крем с легким вкусом пломбира. Такой крем отлично подойдёт для начинки порционных десертов и пирожных: эклеров, вафельных трубочек и корзиночек. Не менее гармоничен он будет в использовании в качестве прослойки слоеных коржей и тортов безе. Так как этот крем достаточно жирный, для прослойки бисквитных коржей лучше использовать дополнительную пропитку.

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы поставить оценку.
0
Отправить

Подборки рецептов

Коллекция рецептов с MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

MAGGI® для салата Цезарь

Коллекция рецептов с MAGGI® Суп куриный с вермишелью

MAGGI® Букет приправ

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в сливочном соусе Карбонара

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе болонез

Другие рецепты

Свинина со спаржей в сливочном соусе

30 мин
Легкий

Паста "маринара с морепродуктами"

40 мин
Легкий

Запеченный кролик с овощами

1ч 5 мин
Средний

Пельмени рыбные

1ч 5 мин
Средний

Запечённое рагу с тыквой

1ч 10 мин
Легкий

Оригинальный грибной суп по-китайски

40 мин
Легкий