Запеканка из тыквы с помидорами
Ингредиенты
Порции
4
- Помидоры
- 2 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Красный болгарский перец
- 0.5 шт.
- Тыква
- 250 г
- Круглый рис
- 100 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Сметана
- 100 г
- Сыр
- 150 г
- Оливковое масло
- 2 ст.л.
- Паприка
- 0.5 ч.л.
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 424.6 кКал
- Жиры
- 25.4 г
- Белки
- 17.7 г
- Углеводы
- 32.1 г
- Пищевые волокна
- 2.2 г
- Холестерин
- 164.9 мг
- Вода
- 198.8 г
- Натрий
- 279.0 мг
- Магний
- 42.5 мг
- Кальций
- 333.6 мг
- Железо
- 1.9 мг
- Калий
- 580.0 мг
- Фолиевая кислота
- 57.6 мкг
- Витамин С
- 37.9 мг
- Витамин Д
- 0.9 IU
- Насыщенные жиры
- 11.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 15 мин
Шаг 1
Рис отварить до готовности. Тыкву очистить и натереть на терке, смешать с рисом.
Шаг 2
Лук очистить, измельчить и обжарить на масле. Добавить к тыквенной массе. Приправить и выложить в форму.
Шаг 3
Помидоры помыть и нарезать кружочками. Перец вымыть и нарезать соломкой. Сметану смешать с яйцами. Сыр натереть.
Шаг 4
Выложить томаты и перец поверх тыквы, залить сметанной смесью и посыпать сыром. Запекать 30 минут при 200 градусах.
Совет
В тыквенную массу можно также добавить немного свежей рубленой зелени.
