Запеканка из баклажанов с сыром и соусом бешамель
Ингредиенты
- Баклажан
- 1500 г
- Сыр Пармезан
- 200 г
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Соль
- 1 ч.л.
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 450 мл
- Несоленое масло
- 25 г
- MAGGI® НА ВТОРОЕ для курочки с картофелем в сливочном соусе
- 1.5 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 485.7 кКал
- Жиры
- 29.2 г
- Белки
- 25.7 г
- Углеводы
- 32.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм. Баклажаны нужно обжаривать на разогретой сковородке без масла. Удобнее всего подсушивать баклажаны на сковороде-гриль, но можно пользоваться любой сковородкой. Обжариваем баклажаны с двух сторон до румяного цвета.
Шаг 2
Сыр “Пармезан" трем на мелкой терке. Готовим соус Бешамель. Растопить 25 г сливочного масла в сковороде. Добавить 1.5 ст.л МАГГИ@ На второе для курочки с картофелем в сливочном соусе. Постепенно влить молоко, тщательно размешивая смесь. Довести до кипения при постоянном помешивании и варитт на медленном огне, помешивая 8-10 мин.
Шаг 3
Форму смазываем маслом и соусом Бешамель. Затем кладем слой обжаренных баклажан. Сверху смазываем соусом Бешамель и посыпаем сыром “Пармезан” и немного солим.
Шаг 4
Затем опять кладем слой баклажан, сверху Бешамель, затем “Пармезан”, соль, опять баклажаны… И так пока у нас не закончатся ингредиенты. Солить нужно аккуратно что бы не пересолить.
Шаг 5
На последний слой баклажан кладем оставшийся соус Бешамель и посыпаем сыром. Ставим баклажаны в разогретую духовку. Запекаем при температуре 220* пока соус не начнет булькать (5-10 минут), затем снижаем температуру до 180* и запекаем до готовности в течении 30-40 минут. Баклажаны должны стать мягкими и нежными, а сыр зарумяниться. Готовая запеканка должна немного остыть и настояться.
Совет
