Как приготовить блюдо - Запеченная свиная лопатка?

Name: Запеченная свиная лопатка
Cook time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1 кг Лопаточная часть свинины; 1 ч.л. Черный молотый перец; 3 г Чеснок; 5 ч.л. Сушеный майоран; 0.5 ч.л. Паприка; 5 шт. Перец душистый; 3 шт. Лавровый лист; 2 ч.л. Смесь трав; 1 ст.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа ⌚

Запеченная свиная лопатка

2ч

Средний

11 июля 2025

2484

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Лопаточная часть свинины: 1 кг
Черный молотый перец: 1 ч.л.
Чеснок: 3 г
Сушеный майоран: 5 ч.л.
Паприка: 0.5 ч.л.
Перец душистый: 5 шт.
Лавровый лист: 3 шт.
Смесь трав: 2 ч.л.
Соль: г
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 1 ст.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Шаг 1

Мясо хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем..

Шаг 2

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Шаг 3

Добавить к чесноку специи: соль, перец, майоран, паприку и 1 ст л. MAGGI® "Букет приправ", перемешать и натереть специями свиную лопатку.

Шаг 4

Мясо свернуть плотно в рулет, перетянуть шпагатом (тонкая прочная нить) или одеть сверху формовочную сетку. Под шпагат или сетку положить лавровый лист. Поставить мариноваться в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 5

Подготовить рукав для запекания, насыпать на дно смесь трав и душистый перец, выложить на специи мясо. Рукав, закрепить так, чтобы было внутри много воздуха. Проколоть зубочисткой в 4-5 местах. Духовку нагреть до 200 градусов (с вентиляцией) и поставить мясо на 25 минут, после чего температуру уменьшить до 180 градусов и выпекать около 1 часа. По истечении этого времени вынуть мясо, разрезать рукав и поставить в духовку, чтобы запечь еще 10-15 мин. до красивой румяной корочки.