Как приготовить блюдо - Аппетитная запечённая говяжья вырезка?

Name: Аппетитная запечённая говяжья вырезка
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1 кг Говяжья вырезка; 2 шт. Морковь; 1 шт. Лук репчатый; 1 ломтик Чеснок; 50 г Свиное сало; 1 ст.л. Яблочный уксус; 0.5 ч.л. Сахарный песок; 2 пуч. Петрушка; 100 г Сыр; 1 ст.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Аппетитная запечённая говяжья вырезка

1ч

Легкий

403.1 кКал

20 августа 2026

595

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Говяжья вырезка: 1 кг
Морковь: 2 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 1 ломтик
Свиное сало: 50 г
Яблочный уксус: 1 ст.л.
Сахарный песок: 0.5 ч.л.
Петрушка: 2 пуч.
Сыр: 100 г
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 1 ст.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Свиное сало нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке, лук и чеснок мелко нарезать. В разогретую сковороду положить сначала сало, а когда оно начнет плавиться, добавить измельченные овощи. Прогреть все вместе на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Снять сковороду с огня.

Шаг 2

Мелко нарезать зелень петрушки и добавить в пассерованные овощи. Посыпать сахаром, тертым сыром, влить яблочный уксус и все тщательно перемешать.

Шаг 3

Говяжью вырезку сполоснуть холодной водой, уложить на разделочную доску. Тонкую часть вырезки подвернуть вниз так, чтобы весь кусок мяса по толщине был примерно одинаковым. Острым ножом вдоль куска мяса сделать надрез. Натереть мясо со всех сторон, в том числе внутри надреза, МАГГИ® БУКЕТ ПРИПРАВ.

Шаг 4

Уложить внутрь надреза овощную начинку. Скрепить мясо с начинкой с помощью отрезков кулинарной нити или бечевки (завязать каждый отрезок нити узелком на равном расстоянии друг от друга).

Шаг 5

Завернуть подготовленное мясо в смазанную маслом фольгу и запечь в разогретой до 200°C духовке в течение 30 минут. Затем фольгу снять и оставить запеченную говяжью вырезку еще на 10 минут. Снять бечевку.

Шаг 6

Запеченная говяжья вырезка готова: подавать мясо в горячем виде, нарезав на порционные кусочки.

Совет

Не знаете, каким образом можно запечь кусок говяжьей вырезки? Попробуйте наш рецепт сочного мяса! Для того, чтобы говяжья вырезка получилась более нежной и ароматной, за 30 минут до приготовления натрите ее горчицей.