Запеченная говядина в тесте
Ингредиенты
Порции
6
- Филе говядины
- 800 г
- Грибы, белые, сырые
- 500 г
- Слоеное тесто
- 1 лист
- Ветчина
- 100 г
- Яичный желток
- 2 шт.
- Горчица
- 2 ст.л.
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 444.8 кКал
- Жиры
- 24.4 г
- Белки
- 44.7 г
- Углеводы
- 12.9 г
- Пищевые волокна
- 1.3 г
- Сахар
- 1.9 г
- Холестерин
- 193.3 мг
- Вода
- 180.8 г
- Натрий
- 385.6 мг
- Магний
- 39.8 мг
- Кальций
- 36.0 мг
- Железо
- 5.7 мг
- Калий
- 809.6 мг
- Фолиевая кислота
- 36.4 мкг
- Витамин С
- 1.8 мг
- Витамин А
- 26.9 IU
- Витамин Е
- 0.8 мг
- Насыщенные жиры
- 8.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
3ч
Шаг 1
Грибы промыть и измельчить при помощи блендера. Затем обжарить до золотистого цвета на сковороде. Охладить.
Шаг 2
Мясо промыть, обсушить и натереть солью и перцем. Обжарить со всех сторон до румяной корочки. Охладить и смазать горчицей.
Шаг 3
Расстелить пищевую пленку, в центр выложить кусочки бекона слегка внахлест. Сверху разровнять измельченные грибы и выложить в центр кусок мяса. Аккуратно завернуть при помощи пленки мясо так, чтобы оно покрылось беконом полностью. Охлаждать в холодильнике 20 минут.
Шаг 4
Раскатать пласт слоеного теста. Снять пищевую пленку и поместить мясо в центр теста, защипнуть края. Затем смазать тесто желтком и вилкой сделать небольшие углубления. Запекать в духовке 40 минут при 180 градусах.
Совет
Говядина в тесте, запеченная в духовке - это роскошный вариант для праздничного стола. Сочная, тающая во рту говядина удивит не только своим вкусом, но и шикарным видом - блюдо станет настоящим гвоздем праздничного меню.
