Как приготовить блюдо - Яблочный штрудель?

Name: Яблочный штрудель
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 500 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1 ст. Вода; 2 шт. Яйцо; 120 г Сливочное масло; 0.25 ч.л. Соль; 4 шт. Яблоки; 180 г Сахар; 100 г Панировочные сухари; 0.5 ст. Изюм; 0.5 ст. Грецкие орехи; 1 ч.л. Молотая корица

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 40 минут ⌚

Яблочный штрудель

40 мин

Легкий

840.3 кКал

14 января 2026

310

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 500 г
Вода: 1 ст.
Яйцо: 2 шт.
Сливочное масло: 120 г
Соль: 0.25 ч.л.
Яблоки: 4 шт.
Сахар: 180 г
Панировочные сухари: 100 г
Изюм: 0.5 ст.
Грецкие орехи: 0.5 ст.
Молотая корица: 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

В глубокой миске смешать просеянную муку, воду, яйца, растопленное масло и соль. Тщательно вымесить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Оставить на 1 час в теплом месте.

Шаг 2

Приготовить начинку: изюм замочить в теплой кипяченой воде, орехи измельчить. Яблоки очистить и нарезать тонкими пластинами.

Шаг 3

В сковороде разогреть сливочное масло, добавить сахар и яблоки и готовить 2-3 минуты. Выложить припущенные яблоки в миску, добавить корицу, изюм и орехи, тщательно перемешать.

Шаг 4

Расстелить на столе большое полотенце, присыпать мукой. Выложить на него тесто и раскатать максимально тонко. Толстые края обрезать.

Шаг 5

Сбрызнуть тесто маслом, присыпать сухарями и выложить ровным слоем начинку. Приподняв ближний к себе край полотенца, сделать первый оборот рулета. Медленными движениями вытягивать полотенце от себя, чтобы штрудель сворачивался в рулет.

Шаг 6

Переложить свернутый штрудель на смазанный маслом противень, накрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 25 минут. Затем снять фольгу и выпекать еще 10 минут.