Яблочный пирог со взбитыми сливками
Ингредиенты
- Яйцо
- 6 шт.
- Сахарный песок
- 1 ст.
- Лимонный сок
- 1 ч.л.
- Мука
- 150 г
- Разрыхлитель теста
- 1 ч.л.
- Картофельная мука
- 3 ст.л.
- Яблоки
- 1.5 кг
- Желе из крыжовника
- 45 г
- Сливки 33%
- 400 мл
- Желатин
- 0.5 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 519.0 кКал
- Жиры
- 20.6 г
- Белки
- 7.1 г
- Углеводы
- 78.9 г
- Пищевые волокна
- 5.4 г
- Сахар
- 19.8 г
- Поваренная соль
- 0.0 г
- Натрий
- 6.4 мг
- Магний
- 18.4 мг
- Кальций
- 18.9 мг
- Железо
- 1.2 мг
- Калий
- 220.8 мг
- Фолиевая кислота
- 12.9 мкг
- Витамин С
- 8.9 мг
- Витамин Е
- 0.4 мг
- Насыщенные жиры
- 0.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Духовку разогреть до 180 °С. Белки отделить от желтков.
Шаг 2
Белки взбить в тугую пену, продолжая взбивать, постепенно высыпать сахар. Затем, не переставая взбивать, добавить желтки по одному.
Шаг 3
Муку смешать с разрыхлителем, просеять в миску с яичной массой. Добавить лимонный сок и осторожно перемешать. Тесто выложить на противень и выпекать в духовке 15-20 минут.
Шаг 4
Яблоки очистить, удалить семенные гнезда и нарезать на куски. Положить в кастрюлю, залить 1/3 стакана воды и протушить.
Шаг 5
Засыпать желе, перемешать и остудить перед выкладыванием на бисквит.
Шаг 6
Остывший бисквит разрезать вдоль на 2 части. На одну часть выложить получившийся яблочный мусс.
Шаг 7
Желатин растворить в нескольких ст.л. кипящей воды, слегка остудить. Сливки взбить до устойчивых пиков и соединить с желатином.
Шаг 8
3/4 крема выложить на холодный мусс из яблок, накрыть второй половиной бисквита. Оставшимся кремом смазать верх торта, и украсить по своему вкусу.
Совет
