Перейти к основному содержанию
Десерт
Европейская кухня

Воздушный бисквит на шоколадно-масляной смеси

1ч 20 мин
Сложный
299.4 kcal
14 августа 2024
26
Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 8
50 граммы Несоленое масло
Несоленое масло
50 граммы Белый шоколад
Белый шоколад
6 штуки Яйцо, целое, сырое, свежее
Яйцо, целое, сырое, свежее
160 граммы Сахарный песок
Сахарный песок
130 граммы Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
30 граммы Кукурузный крахмал
Кукурузный крахмал
1 чайная ложка Разрыхлитель теста
Разрыхлитель теста
1/4 чайная ложка Соль
Соль

Пищевая ценность (КБЖУ)

углеводы 40 г
энергии 299.4 kcal
Жиры 11.9 г
волокно 0.5 г
белка 8.2 г
Насыщенные жиры 5.9 г
натрий 198 мг
Информация для одной порции

Инструкции

1ч 20 мин
Шаг 1

Сливочное масло и белый шоколад нарезать небольшими кусочками и переложить в небольшую емкость. Довести до кипения воду в небольшом сотейнике или кастрюле, сверху установить емкость с маслом и шоколадом таким образом, чтобы дно не касалось воды. Растопить масло с шоколадом и дать остыть до комнатной температуры.

Сливочное масло и белый шоколад нарезать небольшими кусочками и переложить в небольшую емкость. Довести до кипения воду в небольшом сотейнике или кастрюле, сверху установить емкость с маслом и шоколадом таким образом, чтобы дно не касалось воды. Растопить
0 мин
Шаг 2

Духовку разогреть до 180 °C. Дно разъемной формы застелить пергаментом. В отдельной емкости соединить яйца с сахаром и взболтать венчиком до однородности. Установить емкость со смесью над кипящей водой в сотейнике и, постоянно помешивая венчиком, подогреть до 30 °C.

Духовку разогреть до 180 °C. Дно разъемной формы застелить пергаментом. В отдельной емкости соединить яйца с сахаром и взболтать венчиком до однородности. Установить емкость со смесью над кипящей водой в сотейнике и, постоянно помешивая венчиком, подогрет
0 мин
Шаг 3

Снять яично-сахарную смесь с огня и взбить до увеличения в объеме в четыре раза. Отдельно смешать муку с крахмалом и солью. Просеять в яичную смесь треть мучной и аккуратно вмешать ее лопаткой складывающими движениями по направлению снизу вверх.

Снять яично-сахарную смесь с огня и взбить до увеличения в объеме в четыре раза. Отдельно смешать муку с крахмалом и солью. Просеять в яичную смесь треть мучной и аккуратно вмешать ее лопаткой складывающими движениями по направлению снизу вверх.
0 мин
Шаг 4

Тонкой струйкой влить половину шоколадно-масляной смеси, держась ближе к бортикам емкости с тестом. Аккуратно перемешать лопаткой, добиваясь равномерного распределения шоколадно-масляной смеси в тесте. Просеять еще треть муки и снова бережно перемешать.

Тонкой струйкой влить половину шоколадно-масляной смеси, держась ближе к бортикам емкости с тестом. Аккуратно перемешать лопаткой, добиваясь равномерного распределения шоколадно-масляной смеси в тесте. Просеять еще треть муки и снова бережно перемешать.
0 мин
Шаг 5

Таким же образом добавить оставшуюся половину шоколадно-масляной смеси и перемешать. Просеять оставшуюся мучную смесь и перемешать. Перелить тесто в подготовленную форму и выпекать 20 минут. Понизить температуру до 175 °C и печь еще 5 минут. Еще раз снизить температуру — до 170 °C — и выпекать еще 20 минут. Готовому бисквиту дать остыть в форме. Аккуратно отделить выпечку от бортиков формы ножом, извлечь из нее и удалить пергамент.

Таким же образом добавить оставшуюся половину шоколадно-масляной смеси и перемешать. Просеять оставшуюся мучную смесь и перемешать. Перелить тесто в подготовленную форму и выпекать 20 минут. Понизить температуру до 175 °C и печь еще 5 минут. Еще раз снизи
0 мин

Совет

Простые ингредиенты: белый шоколад, сливочное масло, яйца, кукурузный крахмал, мука, соль и сахар, — но, сочетаясь между собой, они дарят бисквиту неповторимую текстуру и сливочно-шоколадный вкус, который никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить пышный шоколадный бисквит и оцените рецепт по достоинству.
Первые полчаса выпекания не открывайте духовку, чтобы бисквит не осел. Проверить готовность выпечки можно деревянной шпажкой: если из центра бисквита она выходит сухой, значит, он готов.

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы поставить оценку блюду
0
Отправить

Подборки рецептов

MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Коллекция рецептов с MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Плов

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для плова с курицей

MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

Русская кухня

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гречки по-купечески томленой со свининой

MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

Суп Звездочки

Коллекция рецептов с MAGGI® Суп Звездочки

Вам также может понравиться

Сочная запеченная курица, фаршированная мандаринами, рецепт с фото

Сочная запеченная курица, фаршированная мандаринами

Легкий
Спагетти болоньезе с помидорами и говяжьим фаршем, рецепт с фото | maggi.ru

Спагетти болоньезе с помидорами и говяжьим фаршем

30 мин
Легкий
Икра из кабачков с морковью и зеленью - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Икра из кабачков с морковью и зеленью

1ч 30 мин
Легкий
Морковь жареная с чесноком и тмином - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Морковь жареная с чесноком и тмином

25 мин
Легкий
Чизкейк венский - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Чизкейк венский

2ч 20 мин
Средний
Лечо из кабачков и баклажанов - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Лечо из кабачков и баклажанов

40 мин
Средний