Вишневый пирог с песочной крошкой и меренгой
Ингредиенты
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 400 г
- Сахарная пудра
- 250 г
- Сахарный песок
- 100 г
- Разрыхлитель теста
- 1 ч.л.
- Яйцо
- 5 шт.
- Несоленое масло
- 200 г
- Яичный белок
- 5 шт.
- Ванилин
- 0.5 ч.л.
- Картофельный Крахмал
- 40 г
- Масло подсолнечное
- 50 мл
- Вишня
- 200 г
- Энергетическая ценность
- 670.5 кКал
- Жиры
- 28.9 г
- Белки
- 9.9 г
- Углеводы
- 90.3 г
- Пищевые волокна
- 1.7 г
- Натрий
- 35.7 мг
- Магний
- 13.5 мг
- Кальций
- 9.1 мг
- Железо
- 2.4 мг
- Калий
- 54.1 мг
- Фолиевая кислота
- 15.3 мкг
- Витамин Е
- 0.0 мг
- Насыщенные жиры
- 0.8 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Разделить желтки от белков.
Шаг 2
Смешать сахар, муку, сахарную пудру и 1 ч.л разрыхлителя.
Шаг 3
К этой смеси добавить холодное сливочное масло и перетереть все в крошку.
Шаг 4
Перемешать желтки в отдельное емкости и смешать их с предыдущей смесью.
Шаг 5
Собрать все крошки в один комок и разделить на две части, где одна больше другой.
Шаг 6
Меньшую часть упаковать в пленку и отправить в морозильную камеру.
Шаг 7
Большую часть распределить по дну формы, в которой будете выпекать. Вилкой сделать дырки в нем.
Шаг 8
В заранее разогретую духовку до 180 градусов отправляем тесто на 10-15 минут. После нужно его остудить.
Шаг 9
Взбить белки, 150 г сахарной пудры и ½ ч.л ванилина. Взбивать на максимальной скорости.
Шаг 10
Добавить к ним же 50 мл растительного масла и 40 г крахмала.
Шаг 11
Выложить массу на готовый корж, туда же выложить вишню.
Шаг 12
На терке натереть тесто из морозилки и посыпать им пирог.
Шаг 13
Выпекать пирог стоит 20 минут при температуре 180 градусов.
Совет
