Вишневый пирог с песочной крошкой и меренгой
Ингредиенты
| углеводы | 89.4 г |
| энергии | 678.9 kcal |
| Жиры | 30.5 г |
| волокно | 1.9 г |
| белка | 12.6 г |
| Насыщенные жиры | 14.6 г |
| натрий | 91.7 мг |
Шаги приготовления
Шаг 1
Разделить желтки от белков.
Шаг 2
Смешать сахар, муку, сахарную пудру и 1 ч.л разрыхлителя.
Шаг 3
К этой смеси добавить холодное сливочное масло и перетереть все в крошку.
Шаг 4
Перемешать желтки в отдельное емкости и смешать их с предыдущей смесью.
Шаг 5
Собрать все крошки в один комок и разделить на две части, где одна больше другой.
Шаг 6
Меньшую часть упаковать в пленку и отправить в морозильную камеру.
Шаг 7
Большую часть распределить по дну формы, в которой будете выпекать. Вилкой сделать дырки в нем.
Шаг 8
В заранее разогретую духовку до 180 градусов отправляем тесто на 10-15 минут. После нужно его остудить.
Шаг 9
Взбить белки, 150 г сахарной пудры и ½ ч.л ванилина. Взбивать на максимальной скорости.
Шаг 10
Добавить к ним же 50 мл растительного масла и 40 г крахмала.
Шаг 11
Выложить массу на готовый корж, туда же выложить вишню.
Шаг 12
На терке натереть тесто из морозилки и посыпать им пирог.
Шаг 13
Выпекать пирог стоит 20 минут при температуре 180 градусов.
Совет
Начинка из вишни и меренги запеченные на рассыпчатом песочном тесте точно не оставят никого равнодушным.
