Как приготовить блюдо - Ветчина из говядины?

Name: Ветчина из говядины
Cook time: 6 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1 кг Филе говядины; 8 г Чеснок; 1 ч.л. Соль; 6 шт. Лавровый лист; 8 шт. Черный перец горошком; 1 ч.л. Черный молотый перец; 1 ч.л. Кориандр

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 6 часов ⌚

Ветчина из говядины

6ч

Средний

241.1 кКал

11 июля 2025

1320

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Филе говядины: 1 кг
Чеснок: 8 г
Соль: 1 ч.л.
Лавровый лист: 6 шт.
Черный перец горошком: 8 шт.
Черный молотый перец: 1 ч.л.
Кориандр: 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Чеснок очистить и измельчить в чесночнице.

Шаг 2

Лавровый лист крошим и кладем в ступку, добавляем к нему перец черный горошком, кориандр, тщательно перемешиваем и измельчаем. После, добавляем соль, перец молотый и снова смешиваем.

Шаг 3

Говядину промыть и обсушить салфеткой. Обильно со всех сторон натираем говядину для ветчины специями, сворачивая мясо плотно в рулет.

Шаг 4

Помещаем говядину в кулинарную сетку и закрепляем с обеих сторон. Кладем рулет в пакет для запекания и завязываем его так, чтобы внутри не было воздуха, потом в еще один пакет.

Шаг 5

Ставим кастрюлю с водой на огонь и кладем говядину. Вода должна покрывать мясо. Сверху на говядину ставим груз, после закипания блюда огонь убавляем до минимума и варим 5 часов.

Шаг 6

Даем мясу остыть, выкладываем из пакета в миску, накрываем и ставим в холодильник на 1 час.

Совет

Домашняя ветчина из говядины удивит своим нежным вкусом. Использование специй придаст мясу пикантность и невероятный вкус. Ароматное мясо пленит с первых запахов его приготовления. Воспользуйтесь пошаговым описанием рецепта и приготовьте своим близким самую вкусную ветчину из говядины.