Варенье из черной смородины с лимоном на зиму
Ингредиенты
Порции
8
- Черная смородина
- 500 г
- Лимон
- 1 шт.
- Вода
- 150 мл
- Сахарный песок
- 750 г
- Энергетическая ценность
- 405.8 кКал
- Жиры
- 0.3 г
- Белки
- 1.0 г
- Углеводы
- 104.5 г
- Пищевые волокна
- 0.4 г
- Вода
- 81.2 г
- Натрий
- 2.8 мг
- Магний
- 16.4 мг
- Кальций
- 40.4 мг
- Железо
- 1.1 мг
- Калий
- 220.4 мг
- Фолиевая кислота
- 1.4 мкг
- Витамин С
- 119.8 мг
- Витамин А
- 7.6 IU
- Витамин Д
- 0.0 IU
- Витамин Е
- 0.6 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
- Добавленный сахар
- 1.9 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Ягоды отделить от веточек, тщательно промыть и высушить. Небольшой лимон обдать кипятком, высушить и снять с него цедру с помощью мелкой терки.
Шаг 2
Соединить воду с сахаром в кастрюле с толстым дном (эмалированной или из нержавеющей стали). Подогреть до полного растворения сахара.
Шаг 3
В кипящий сироп добавить ягоды и довести все вместе до кипения. Добавить цедру, сок лимона и перемешать. Варить 5 минут на умеренном огне, удаляя пену деревянной или силиконовой ложкой, шумовкой или лопаткой.
Шаг 4
Разлить горячее варенье по предварительно стерилизованным стеклянным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать полностью остыть в таком положении. Убрать на хранение в сухое и прохладное место.
Совет
Если вы любите контрастные вкусы и яркие сочетания, вам стоит приготовить кисло-сладкое варенье из черной смородины. Добавление лимонной цедры и лимонного сока дарит варенью яркий аромат и богатый вкус, который никого не оставит равнодушным. Попробуйте и оцените сами. Чтобы аромат варенья был еще более разнообразным, замените часть лимонной цедры на апельсиновую, лаймовую или грейпфрутовую. Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.
