Ванильная творожная запеканка с хрустящими фисташками
Ингредиенты
| углеводы | 34.1 г |
| энергии | 452.2 kcal |
| Жиры | 27 г |
| волокно | 0.9 г |
| белка | 19.3 г |
| Насыщенные жиры | 13.1 г |
| натрий | 435.8 мг |
Инструкции
Очищенные фисташки подрумянить на сковороде без добавления масла, часто помешивая. Дать остыть на сковороде и порубить в крупную крошку. Яйца разделить на белки и желтки.
Духовку разогреть до 170 °C. К желткам добавить сахар, ванильный сахар и взбить до образования пышной и очень светлой массы. Добавить к желтковой массе творог средней жирности и мягкое масло комнатной температуры, нарезанное кусочками. Растереть погружным блендером до получения однородной и гладкой массы.
Добавить в творожную массу манную крупу, мелко натертую цедру лимона и фисташки. Перемешать до однородности с помощью лопатки. Отдельно взбить белки до появления не очень устойчивых пиков.
В два приема добавить в творожную массу взбитые белки, бережно вмешивая их лопаткой складывающими движениями по направлению снизу вверх. Форму для выпекания застелить бумагой для выпечки.
Перелить творожную массу в форму и очень аккуратно разровнять. Убрать в духовку и выпекать примерно 60-70 минут: у готовой запеканки полностью схватившиеся края и слегка подрагивает центр при покачивании формы.
Дать запеканке остыть в выключенной духовке со слегка приоткрытой дверцей в течение 30 минут. Извлечь из духовки и полностью остудить при комнатной температуре. Затем убрать запеканку в холодильник на 4-6 часов (можно оставить на ночь). Перед подачей нарезать на порции и украсить по своему вкусу.
Совет
Если вы любите сочетание нежного творога, ароматной ванили, хрустящих фисташек и лимонной цедры, то рецепт фисташковой запеканки наверняка придется вам по душе. Воздушный и ароматный десерт прекрасно дополнит ваш ужин или станет сладким перекусом.
Дополните подачу свежими или консервированными в собственному соку фруктами, взбитыми сливками или сгущенным молоком в качестве соуса.
