Утка с овощами в духовке
Ингредиенты
Порции
8
- Утка
- 1 шт.
- Чеснок
- 3 г
- Лимон
- 1 шт.
- Морковь
- 2 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 2 шт.
- Тимьян
- 4 веточки
- Лук-порей
- 1 шт.
- Лавровый лист
- 1 шт.
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 1331.9 кКал
- Жиры
- 123.6 г
- Белки
- 38.1 г
- Углеводы
- 16.1 г
- Пищевые волокна
- 4.5 г
- Холестерин
- 237.5 мг
- Вода
- 242.3 г
- Натрий
- 231.7 мг
- Магний
- 78.6 мг
- Кальций
- 174.2 мг
- Железо
- 15.5 мг
- Калий
- 996.2 мг
- Фолиевая кислота
- 87.0 мкг
- Витамин С
- 27.4 мг
- Витамин А
- 463.6 IU
- Витамин Д
- 2.2 IU
- Насыщенные жиры
- 41.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
3ч
Шаг 1
Целую утку вымыть, обработать от оставшихся перьев, обсушить салфеткой, проверьте вырезаны ли копчиковые железы в области хвоста, иначе будет горьковатый привкус.
Шаг 2
Мелко нарезать чеснок.
Шаг 3
Выжать из лимона сок.
Шаг 4
Смешать лимонный сок, чеснок, соль и перец. Натереть приготовленным маринадом утку и отправить в холодильник на ночь, желательно обернув пищевой пленкой.
Шаг 5
Помыть и очистить овощи крупными дольками нарезать картофель и морковь.
Шаг 6
Начинить утку картошкой и морковью и отправить в духовку. Оставшиеся разложить вокруг птицы.
Шаг 7
Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и отправить форму с уткой и овощами. Выпекать 2 часа, а каждые пол часа поливайте птицу выделяемым соком, так мясо будет сочнее.
Совет
Утка с овощами вкуснейшее блюдо, однако мало кто умеет готовить его правильно. Если вы любите запекать мясо с гарниром, обратите внимание на утку с квашенной капустой. Вариантов блюд с уткой огромное множество. Её можно запекать целиком, частями, тушить, варить бульоны. Список огромный. Но как бы вы ее не готовили, главное чтобы мясо было сочным и нежным, а для этого нужно просто следовать рекомендациям. Время запекания тушки зависит от веса. В среднем 1кг выпекается час, а проверить готовность можно деревянной шпажкой.
