Тушеная капуста с кабачками
Ингредиенты
- Капуста белокочанная
- 1 кг
- Кабачок
- 1 кг
- Лук репчатый
- 100 г
- Морковь
- 300 г
- Чеснок
- 3 г
- Укроп
- г
- Масло подсолнечное
- 3 ст.л.
- Томатная паста
- 200 г
- Лавровый лист
- г
- Соль
- 1 ч.л.
- Черный молотый перец
- 0.25 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 208.6 кКал
- Жиры
- 9.7 г
- Белки
- 5.6 г
- Углеводы
- 26.6 г
- Пищевые волокна
- 8.1 г
- Натрий
- 736.2 мг
- Кальций
- 144.4 мг
- Железо
- 2.9 мг
- Калий
- 1468.8 мг
- Насыщенные жиры
- 1.1 г
- Добавленный сахар
- 7.7 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
С капусты снять верхние слои листьев, после чего промыть и разделить на две половины. Затем удалить кочерыжку и нашинковать капусту тонкими полосками.
Шаг 2
Кабачки промыть, очистить от кожуры, далее разрезать пополам и удалить семечки. После этого вынуть мякоть кабачка и нарезать кубиками.
Шаг 3
Лук, морковь и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Укроп промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
Шаг 4
Лук и морковь выложить в сотейник и обжарить, на растительном масле, постоянно помешивая. После чего добавить капусту, кабачки, еще немного растительного масла и тушить на слабом огне 15-20 минут.
Шаг 5
В полуготовое блюдо добавить томатную пасту, лавровый лист, соль и молотый перец, все перемешать и продолжить тушить в течение 10 минут. Затем снять с огня, посыпать чесноком и зеленью, перемешать и настоять 5-10 минут.
Совет
